Cách nấu chè hạt sen đậu xanh là một trong những cách rất dễ làm được các bà nội trợ ưa thích. Đây cũng là món chè rất quen thuộc, hấp dẫn lại bổ dưỡng và đặc biệt tốt cho sức khỏe.  Tuy nhiên, nếu không biết cách chế biến, các chất dinh dưỡng trong nguyên liệu rất có thể bị biến đổi và mất tác dụng.  Vì vậy, đừng bỏ qua cách nấu chè của Ẩm Thực Food Story được chia sẻ dưới đây nhé!

Món chè hạt sen đậu xanh được ví như một vị thuốc an thần, giảm chứng mất ngủ, thần kinh căng thẳng, đem lại làn da tươi trẻ, sáng bóng, tinh thần minh mẫn, sảng khoái.  Trong hạt sen, hàm lượng chất béo bão hòa, natri, protein,  cholesterol tốt, magie, kali và phốt pho.  Vì vậy, hạt sen được coi là loại thực phẩm có nhiều công dụng đối với sức khỏe và sắc đẹp.

Trong đậu xanh chưa rất giàu canxi, phốt pho, protein, vitamin A, B6, protein… nên thường được dùng để bổ sung cho bà bầu trong thai kỳ.  Chính vì sự kết hợp này, hạt sen và đậu xanh đều mang lại tác dụng ích tâm, bổ thận, an thần,...Cùng chúng tôi bắt tay vào cách nấu chè đậu xanh hạt sen đơn giản qua các bước sau đây. 

Nguyên liệu trong cách nấu chè hạt sen đậu xanh

• 100g đậu xanh không vỏ
• 100g hạt sen tươi
• 150g đường
• Bột sắn dây
• Vani
• Nước dừa nạo
• Mè trắng
• Dừa khô 
• Nước cốt dừa

Kiến thức bổ ích: Cách nấu chè hạt Sen ngon bổ dưỡng

Cách nấu chè hạt sen đậu xanh ngon bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

- Rửa sạch đậu xanh.  Tiến hành ngâm trong nước ấm khoảng 1-2 tiếng để đậu xanh được mềm và dễ nấu hơn.

- Tiếp theo rửa sạch hạt sen. Sử dụng dao nhọn để tách bỏ tim sen.

Bước 2: Hầm đậu xanh và hạt sen

- Cho đậu xanh vào nồi hấp chín mềm. 

- Tiếp tục cho hạt sen vào nồi cùng với lượng nước vừa đủ để ngập hết hạt sen.

- Đun sôi hạt sen cho đến khi chín mềm.

Bước 3: Nấu chè

• Hãy cho đậu xanh được hấp chín vào nồi đun cùng hạt sen đã chín tới. Cho đường đã chuẩn bị vào chảo và đảo đều tay ở lửa vừa cho đến khi đường tan hết.
• Để cách nấu chè đậu xanh hạt sen ngon, chet cần độ sánh quyện hấp dẫn nhất, hãy pha 1 thìa bột sắn dây cùng với 1/2 cốc nước lọc vào hỗn hợp.
• Khuấy đều tay để  chè được hoà vào nhau và không bị vón cục. Sau khi thấy chè đã sánh lại thì tắt bếp.
• Hãy thêm một chút vani để món chè đậu xanh hạt sen thêm hấp dẫn.

Cách dùng chè hạt sen đậu xanh đúng điệu

- Cho chè ra bát. Có thể trưng trí thêm nước cốt dừa, dừa nạo, dừa khô hoặc mè trắng tùy theo sở thích

- Có thể thưởng thức chè đậu xanh hạt sen nóng hoặc lạnh đều rất ngon.  Khi chè còn nóng, bạn nên sử dụng ngay. Nếu muốn ăn lạnh, có thể cho thêm đá hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng là có thể thưởng thức món chè đậu xanh hạt sen bổ dưỡng và sảng khoái.

Mách nhỏ khi nấu chè hạt sen đậu xanh

- Phần tim sen rất bổ dưỡng nhưng nếu nấu cùng, món chè sẽ bị đắng, không ngon. Mọi người có thể giữ lại tâm sen và phơi khô để làm nước uống.

- Hạt sen và đậu xanh khi ăn không nên quá mềm và hãy nấu vừa chín tới để giữ được độ thơm ngon.

- Trong quá trình nấu chè hạt sen đậu xanh, cần chuẩn bị một lượng nước thích hợp để chè không bị quá đặc hoặc quá lỏng. Như vậy sẽ không làm mất đi vị ngon của chè.

- Thông thường, để giảm thời gian nấu chè, hạt sen nhanh chín, mềm có thể nấu trong nồi áp suất hoặc nồi cơm điện.

Cách nấu chè hạt sen đậu xanh rất đơn giản phải không các bạn. Food.com.vn luôn muốn giới thiệu những món ăn ngon, bổ dưỡng và đơn giản cho mọi người. Hy vọng các bạn có thể thực hiện thành công và thưởng thức món chè thơm ngon này. Còn rất nhiều cách món ăn ngon khác ngay trên website: https://food.com.vn/

Thông tin bổ ích: Mách bạn cách nấu chè hạt sen nhãn nhục đơn giản