Quán trứng nướng bán ngày hơn 2.000 quả tại Hà Nội 

Quán trứng nướng ở Hà Nội chỉ vài mét vuông đón đến 200 - 300 lượt khách/ngày, dùng hết khoảng 2.000 quả trứng cút mỗi ngày. 

Quán trứng chén nướng này là của chị em chị Hoàng Thùy Linh - Hoàng Hồng Mai, nằm trong con ngõ Hội Vũ (Hoàn Kiếm, Hà Nội). Quán chỉ vài mét vuông nhưng đón đến 200 - 300 lượt khách/ngày, dùng hết 2.000 quả trứng cút/ngày. 

Theo tìm hiểu, quán mở từ 14h chiều tới 23h đêm, nhưng lúc nào cũng đông khách ra vào. Hai chị em chủ quan ngồi đau buốt lưng nhưng khách đông không kịp nghỉ. 

Được biết, trước đây chị Linh mở quán trứng chén nướng này ven vỉa hè phố Nguyễn Quang Bích (Hoàn Kiếm, Hà Nội). Sau thời gian ngắn, chén trứng nướng thơm phức mùi bơ, cháy xèo xèo trên bếp than hồng rực trở thành món ngon thu hút thực khách. 

Món chén trứng nướng được đựng trong chén sứ nhỏ, mỗi chén gồm 4 quả trứng cút, bơ, xúc xích, hành phi, hành lá và ruốc, sau đó nướng lên.

Đầu tiên chủ quán sẽ phết bơ, rồi đập trứng cút vào chén, thêm hành tươi, xúc xích. Khi trứng gần chín tới thì cho thêm ruốc, hành khô. 

Điểm đặc biệt tạo nên sức hút của món trứng nướng là vị béo ngậy từ trứng và bơ, mềm xốp cùng mùi thơm từ hành, vị mặn từ ruốc cùng. 

Ngoài ra, không giống chén trứng nướng tại Đà Nẵng hay TP.HCM, chén trứng ở đây có vị chua ngọt của sốt me "độc quyền", được hai chị em chủ quán pha chế. 

Một nhân viên văn phòng (tại Ba Đình, Hà Nội) cho biết, "Món ăn này rất ngon, khá lạ và hiếm ở Hà Nội. Mức giá thì phải chăng nên rất phù hợp để ăn vặt”. 

Trong khi đó, một số bạn trẻ khác lại yêu thích vị thơm, bùi, béo của trứng hòa quyện với nước sốt chua ngọt đậm đà tại quán. 

Nhiều thực khách chia sẻ trên báo chí, món ăn này phổ biến tại Sài Gòn nhưng vị khi ăn tại Hà Nội khá độc lạ. Ngoài ra, sự thơm ngon, sự sạch sẽ, cẩn thận của chị em chủ quán là cách giữ chân thực khách đến thường xuyên. 

Chủ quán chia sẻ, một ngày quán trung bình đón khoảng 300 lượt khách và dùng hết hơn 2000 quả trứng. Lượng khách này đã giảm khá nhiều so với trước dịch Covid-19

Ngoài trứng chén nướng, quán còn bán thêm một số món ăn vặt phổ biến khác như hàu nướng mỡ hành phô mai, nem chua rán, sụn tai chua ngọt, khoai tây, khoai lang chiên,...

Đánh giá:  
3.9 / 5  (7 bình chọn)

Ẩm thực

Nổi bật