Thịt lợn rang cháy cạnh ngon không thua nhà hàng

Thịt lợn rang cháy cạnh ngon không thua nhà hàng

Thịt lợn rang cháy là món ăn đặc trưng của miền Bắc, hiện đã rất quen thuộc trong bữa cơm của gia đình Việt. Dưới đôi bàn tay khéo léo của người nội trợ, thịt lợn rang kết hợp với một vài loại gia vị đơn giản đã tạo ra món ăn siêu tốn cơm. Tuy nhiên, không phải ai làm cũng được khen ngon đâu nhé. Để giúp chị em thành công ngay lần đầu thể hiện, Food.com.vn sẽ chia sẻ cách rang thịt lợn cháy cạnh ngon không thua nhà hàng trong bài viết sau

Nguyên liệu

- 300gr thịt lợn ba chỉ

- 1 củ hành tím

- 1 củ tỏi khô

- 3 nhánh hành hoa

- Gia vị: Đường, mắm, bột tiêu, bột nêm

Nguyên liệu làm món thịt lợn rang cháy cạnh
Nguyên liệu làm món thịt lợn rang cháy cạnh

Cách làm món thịt lợn rang cháy cạnh ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Thịt ba chỉ rửa sạch, cạo sạch lông còn sót lại. Cho vào chậu nước muối loãng ngâm khoảng 15 phút. Rửa lại bằng nước sạch. Cho ra rổ, chờ ráo nước rồi thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. 

Thái thịt thành từng miếng vừa ăn
Thái thịt thành từng miếng vừa ăn

- Hành hoa cắt rễ, loại bỏ lá hỏng, héo, rồi rửa sạch, thái khúc khoảng 2-3cm. 

- Hành tím và tỏi bóc vỏ, đập dập, bằm nhuyễn. 

 Hành tím bóc vỏ, đập dập, bằm nhuyễn
 Hành tím bóc vỏ, đập dập, bằm nhuyễn

Bước 2: Ướp thịt

- Cho thịt đã thái vào bát để ướp 25 phút cùng ½ thìa hạt nêm, 1 thìa mắm, ½ thìa tiêu bột cho thịt ngấm đều gia vị.

Ướp thịt lợn với gia vị
Ướp thịt lợn với gia vị

- Pha nước sốt thịt gồm 3 thìa đường, 2 thìa mắm, 1 thìa hạt tiêu để dùng khi rang thịt.

Bước 3: Tiến hành rang thịt lợn cháy cạnh

- Bắc chảo lên bếp, cho thịt vào rồi đảo nhanh tay. 

Bắc chảo lên bếp, cho thịt vào rồi đảo nhanh tay
Bắc chảo lên bếp, cho thịt vào rồi đảo nhanh tay

- Khi thấy thịt hơi săn lại, mỡ teo bớt thì lấy thìa múc hết phần mỡ chảy ra.

- Cho phần hành tỏi băm nhuyễn vào đảo cùng với thịt khoảng 2 phút cho dậy mùi thơm.

- Cho một thìa đường vào, đảo đều cho đến khi đường chảy ra, có màu nâu cánh gián bám vào từng miếng thịt.

Cho một thìa đường vào, đảo đều cho đến khi đường chảy ra, có màu nâu cánh gián bám vào từng miếng thịt
Cho một thìa đường vào, đảo đều cho đến khi đường chảy ra, có màu nâu cánh gián bám vào từng miếng thịt

- Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào đảo đều khoảng một đến hai phút.

- Trước khi tắt bếp thì cho hết phần hành hoa vào đảo qua cho chín là được.

Trước khi tắt bếp thì cho hết phần hành hoa vào đảo qua cho chín là được
Trước khi tắt bếp thì cho hết phần hành hoa vào đảo qua cho chín là được

Cách dùng

- Múc thịt ra đĩa và thưởng thức chung với cơm nóng là được. 

- Nên ăn ngay khi còn nóng để thịt mềm, ngon, hơi dai dai rất hấp dẫn.

Múc thịt ra đĩa và thưởng thức chung với cơm nóng là được

Mách nhỏ

- Hành, tỏi nên chọn loại hành tỏi ta sẽ dậy mùi hơn.

- Nguyên liệu làm món thịt rang cháy cạnh phải là thịt ba chỉ tươi ngon, không quá nhiều mỡ.

Nguyên liệu làm món thịt rang cháy cạnh phải là thịt ba chỉ tươi ngon, không quá nhiều mỡ
Nguyên liệu làm món thịt rang cháy cạnh phải là thịt ba chỉ tươi ngon, không quá nhiều mỡ

- Không nên thái thịt quá dày sẽ làm giảm độ giòn của món thịt rang cháy cạnh.

- Gia vị có thể điều chỉnh, thêm bớt cho hợp khẩu vị. Nếu ăn cay được thì cho thêm ớt để món ăn hấp dẫn hơn. 

- Món thịt lợn rang cháy cạnh ngon nhất là ăn ngay sau khi nấu. Vì thế nếu có nhiều món, bạn hay làm món thịt lợn này sau cùng. Hoặc nhớ rang lại chút trước khi ăn nhé! 

Món thịt lợn rang cháy cạnh ngon nhất là ăn ngay sau khi nấu
Món thịt lợn rang cháy cạnh ngon nhất là ăn ngay sau khi nấu

Trên đây là cách rang thịt lợn cháy cạnh ngon chuẩn vị ai ăn cũng phải khen. Món ăn đơn giản, dễ làm ngay tại nhà, nguyên liệu lại dễ kiếm. Nên chị em hãy nhanh tay thực hiện để cả gia đình được thưởng thức bữa cơm ngon nhé!

Đánh giá:  
5.0 / 5  (1 bình chọn)
Tin mới cùng chuyên mục
Thứ năm, 03/06/2021 09:57   91
Cách làm thịt rán tẩm bột chiên giòn không chỉ là món nhậu nhắm bia được các ông chồng yêu thích. Món ăn này cũng được các em nhỏ thích mê vì có màu sắc bắt mắt, vị thơm hấp dẫn và giòn tan khi ăn. Hãy cùng Food.com.vn học ngay cách làm món thịt rán tẩm bột  từ những nguyên liệu siêu đơn giản sau đây nhé!
Thứ bảy, 22/05/2021 07:47   171
Trứng chiên cà chua là món ăn không xa lạ gì trong bữa cơm của các gia đình. Đây là món ăn rất giàu chất dinh dưỡng và cách làm rất đơn giản. Chính vì thế, nó đã trở thành món ăn ưa chuộng của nhiều gia đình. Hôm nay, Food.com.vn sẽ chia sẻ cách làm món trứng chiên cà chua hấp dẫn.
Thứ sáu, 21/05/2021 22:22   103
Cách làm khô gà bằng chảo đơn giản mà không cần lò vi sóng hay lò nướng cồng kềnh. Chỉ cần một chiếc chảo chống dính là bạn làm được món ăn ngon rồi. Hãy cùng Food.com.vn bắt tay vào làm nào.
Thứ sáu, 21/05/2021 21:58   113
Phi lê gà chiên xù là một món ăn được biến tấu của món gà chiên tuy nhiên với cách làm này người thưởng thức sẽ dễ ăn bởi vì không phải gỡ xương gà. Món Phi lê gà chiên xù có hương vị đậm đà, màu sắc hấp dẫn của lớp bột chiên được rán vàng bên ngoài mang đến cảm nhận thú vị và ngon miệng. Với cách chế biến đơn giản, chỉ khoảng 30 phút là bạn có ngay món gà thơm ngon, giòn ngọt. Hôm nay, Food.com.vn chia sẻ cách làm món phi lê gà chiên xù ngon tại nhà.
Tin liên quan
Thứ tư, 20/01/2021 01:31   937
Lẩu nướng giờ đây đã trở thành món ăn rất phổ biến. Hình thức ăn lẩu nướng hấp dẫn nhiều người. Nhưng thường thì mọi người lựa chọn ăn ngoài hàng để đỡ mất thời gian chuẩn bị. Nếu bạn muốn tự tay chuẩn bị món lẩu nướng tại nhà thì sao? Thực ra tất cả các công đoạn từ chuẩn bị nguyên liệu, ướp nướng đều rất đơn giản. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn cách ướp thịt lợn làm lẩu nướng chuẩn vị và nhanh chóng nhé.
Thứ năm, 21/01/2021 21:20   129
Trong số các món kho có nguyên liệu chính là thịt lợn thì  thịt lợn kho dừa là một món ăn ngon được nhiều người ưa thích. Ngay bây giờ, các chị em hãy cùng tự tin thực hiện món ăn này theo những chỉ dẫn chi tiết ngay sau đây. 
Thứ sáu, 22/01/2021 00:07   387
Bên cạnh các món luộc, kho, xào thì thịt lợn hầm cũng là một món ăn khá hấp dẫn. Nếu bạn  muốn thưởng thức món ăn này thì ngay bây giờ hãy lấy giấy bút để ghi chép lại công thức chế biến nha. Chắc chắn món thịt lợn hầm là giúp bạn bớt ngán khi dùng bữa và có thêm những bí kíp nấu ăn ngon. Tương tự như các món hầm, thịt heo hầm sẽ có vị mềm rất dễ ăn, ăn cơm vô cùng phù hợp. Đồng thời, cách chế biến món ăn cũng đơn giản nên ai nào cũng có thể học làm. Ngay bây giờ, mọi người cùng bắt tay vào bếp nhé.
Close menu