Ngày 8/3 là một trong những dịp để cả nhà quây quần bên nhau, dành cho người vợ, người mẹ những điều tuyệt vời nhất. Vậy tại sao anh em không thử vào bếp trổ tài một số món ăn đơn giản dưới đây? Hãy bắt đầu ghi điểm với mẹ và vợ bằng một số thực đơn sau nhé!
Món trứng uyên ương
Món ăn này gợi liên tưởng tới sự gắn kết của các cặp đôi nên được đặt cho cái tên mỹ miều như vậy. Đây là món ăn khá quen thuộc, không mất nhiều thời gian chuẩn bị của anh em, lại dễ ăn, dễ kết hợp với các món ăn khác trong thực đơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bao gồm: 4 trứng vịt lộn hoặc 20 quả trứng cút lộn, 50g me đã tán nhuyễn, 50g đường cùng các loại gia vị để tăng hương vị như ớt, răm, gừng. Ngoài ra, bạn cần có thêm bột bắp để tạo độ sánh cho món ăn và một ít lạc (đậu phộng) rang sẵn giã dập.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Trước hết cần sơ chế các loại rau gia vị như: nhặt rau răm, cạo gừng. Sau đó, đem rửa sạch, tiếp tục thái nhỏ đối với rau răm và xắt lát, thái sợi gừng.
- Bước 2: Bắc một nồi nước lên bếp để luộc trứng. Khi trứng đã chín, bạn đập trứng ra bát và lưu ý lấy trọn phần nước trong trứng vịt lộn để đảm bảo độ ngọt cho món ăn.
- Bước 3: Để phần trứng không bị vỡ ra khi xào, anh em có thể chiên sơ trứng. Tuy nhiên, khi vớt ra nhớ để ráo dầu rồi mới đem xào.
- Bước 4: Khi mọi nguyên liệu đã sẵn sàng, bước tiếp theo là chuẩn bị chảo nóng cùng một chút tỏi và hành khô để phi thơm cho món ăn dậy mùi.
- Bước 5: Đợi đến khi có mùi thơm, bạn tiếp tục cho sốt me cùng đường, muối và các gia vị nêm nếm khác cùng một chút nước lọc để tạo thành nước sốt cho món trứng uyên ương. Tại bước này, bạn cần gia giảm các nguyên liệu sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
- Bước 6: Khi hỗn hợp đã hòa tan và có vị vừa vặn, tiếp tục đổ phần trứng đã chiên vào sốt. Đồng thời, cho một ít bột năng ra bát con cùng chút nước để hòa tan sau đó đổ vào nồi.
- Bước 7: Đảo qua vài lần để trứng ngấm đều gia vị, đợi nước sốt sánh lại, bạn cho rau răm vào đảo nhanh là có thể tắt bếp. Khi bày ra đĩa, rắc thêm một chút đậu phộng lên trên là hoàn thành. Món ăn này vừa có thể phù hợp làm món ăn vặt, lại vừa có thể làm món ăn kèm với cơm rất ngon.
Súp tình yêu
Món súp này có màu sắc rất bắt mắt nên sẽ dễ gây ấn tượng với người thưởng thức. Nếu đã quá chán ngán với các món ăn nhiều đạm, nhiều dầu mỡ, anh em có thể trổ tài món súp tưởng quen mà lạ dưới đây. Các thành viên trong gia đình chắc chắn sẽ thích thú bởi món ăn có hương vị nhẹ nhàng nhưng không kém phần bổ dưỡng này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bao gồm: 1 hộp sốt cà chua (lưu ý: sốt cà chua đóng hộp khác với tương cà chua), 2 quả ớt chuông, nước dùng gà (có thể mua một phần thịt gà có xương về ninh hoặc mua nước dùng đóng hộp trong siêu thị), hành khô, tỏi băm cùng một số loại gia vị nêm nếm.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Ớt chuông sau khi rửa sạch, để ráo, anh em đưa vào lò nướng để làm chín hoặc cho lên vỉ hơ trực tiếp trên bếp ga nếu không có lò nướng. Sau khi ớt cháy xém phần vỏ, bạn đem cạo sạch phần cháy, bỏ hột và cắt hạt lựu.
- Bước 2: Chuẩn bị chảo nóng cùng một chút dầu. Sau đó, đổ hành tỏi băm vào phi thơm rồi cho sốt cà chua và phần ớt chuông đã chuẩn bị vào đảo chín. Trong lúc đó, anh em cần nêm gia vị luôn để món súp được đậm đà.
- Bước 3: Sau khi hỗn hợp đã chín đều, bước cuối cùng, bạn chỉ cần chế nước dùng gà vào, đợi nồi súp sôi trở lại là hoàn thành.
- Bước 4: Nếu súp còn loãng, bạn có thể hòa một chút bột năng để tạo độ sánh quyện. Khi bày ra bát, anh em có thể trang trí thêm cà chua bi hoặc dùng sốt mayonnaise tạo thành hình trái tim trên bề mặt.
Cơm nắm hình trái tim
Để tạo hình đẹp nhất cho món ăn, anh em nên tìm mua loại khuôn cỡ vừa hình trái tim tại các siêu thị chuyên bán đồ gia dụng. Điểm nhấn trong món ăn này là hình trái tim dễ thương và màu sắc rực rỡ của nhiều loại rau củ. Do vậy, ngoài việc chuẩn bị khuôn, bạn cần mua đủ các nguyên liệu dưới đây để thành phẩm món ăn trông hấp dẫn, bắt mắt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bao gồm: 200-300g thịt (có thể chọn thịt heo, thịt gà hoặc thịt bò tùy ý), 1 bát cơm, 2 quả ớt chuông (chọn mua cả 2 màu xanh, đỏ để tăng màu sắc cho món ăn, nửa củ cải trứng. Bạn có thể chuẩn bị thêm rong biển sấy khô (loại vụn như chà bông) và một chút mè trắng để trộn thêm ở bước cuối.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Thịt đem rửa sạch, băm nhỏ hoặc mua sẵn loại thịt xay để tiết kiệm thời gian. Để thịt mềm và đậm đà khi xào chín, anh em cần ướp thịt với nước mắm, hạt nêm và một chút đường trong khoảng 20 phút.
- Bước 2: Tất cả các loại củ quả như củ cải, ớt chuông, bạn đem rửa sạch, bỏ vỏ củ cải, bỏ lõi ớt chuông và thái hạt lựu.
- Bước 3: Sau khi hoàn tất khâu chuẩn bị nguyên liệu, bạn bắc chảo lên bếp để chuẩn bị rang cơm.
- Bước 4: Đầu tiên, bạn cho một chút dầu vào cùng hành tím để phi thơm và cho thịt vào đảo chín tới. Tiếp theo, bạn cho rau củ vào, nêm nếm thêm gia vị và đảo chín ở lửa lớn để hỗn hợp không bị ra nước.
- Bước 5: Cuối cùng, cho cơm vào đảo cùng rồi thêm phần thịt đã xào chín lúc trước rồi đảo nhanh tay để mọi nguyên liệu thấm đều gia vị. Tại bước này, bạn có thể cho thêm một chút xì dầu và tương ớt để món ăn thêm đậm đà, màu sắc ngả vàng bắt mắt hơn. Khi đã tắt bếp, bạn cho rong biển vụn và vừng trắng vào trộn đều rồi ép cơm vào khuôn là hoàn thành.
Sau khi đã có những phần cơm hình trái tim đáng yêu, bạn có thể rải thêm một chút sốt cà chua, tương ớt và mayonaise lên bề mặt để món ăn thêm hoàn hảo hơn. Nếu muốn vợ hoặc người yêu bất ngờ với sự chuẩn bị của mình, anh em có thể để cơm nắm trái tim vào hộp đựng dạng bento để chị em phụ nữ có thể tiện đem đi làm. Sau một buổi sáng làm việc vất vả, mở hộp cơm ra, chắc chắn vợ bạn sẽ rất cảm động với món quà này.
Với 3 công thức món ăn ngon dưới đây, hy vọng, anh em nam giới đã có cho mình một vài gợi ý phù hợp để có thể trổ tài bếp núc phục vụ những người phụ nữ trong gia đình mình nhân ngày 8/3. Một bữa cơm do đấng mày râu tự tay chuẩn bị sẽ ý nghĩa hơn một bó hoa hay gói quà đắt tiền.
