Thịt lợn vốn đã rất ngon, nếu biết cách chế biến nữa thì sẽ càng thêm hấp dẫn, ai thấy cũng ghiền. Đặc biệt, khi bạn cần đổi món, thay cho những món ăn đã quá quen thuộc như thịt lợn luộc, thịt lợn kho,...thì thịt lợn rang muối sẽ là gợi ý vô cùng lý tưởng. Món ăn này rất phù hợp cho những ngày se lạnh. Do đó, bạn hãy học ngay cách nấu để thời gian tới, khi vào đông có thể chuẩn bị món riêng đãi khách mà không tốn nhiều thời gian nhé. Nào, ngay bây giờ bạn đã sẵn sàng vào bếp hay chưa? Hãy chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp thực hiện chế biến món thịt rang muối ớt thú vị này cùng Ẩm Thực Food Story!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị thịt lợn rang muối
Để nấu món thịt lợn rang muối, bạn cần chuẩn bị thật tốt những nguyên liệu cần thiết cho món ăn. Cụ thể như sau:
- Thịt ba chỉ: 4 lạng
- Tỏi băm: 10 gr
- Ớt băm: 10 gr
- Muối: 1 thìa
- Rễ rau mùi: 10 gr
- Ớt giã nhỏ: nửa thìa
2. Thành phần dinh dưỡng có trong thịt heo
Trong 100 gam thịt lợn chứa thành phần dinh dưỡng như sau:
- Calo (kcal) 242
- Lipid 14 g
- Chất béo bão hoà 5 g
- Chất béo không bão hòa đa 1,2 g
- Axit béo không bão hòa đơn 6 g
- Cholesterol 80 mg
- Natri 62 mg
- Kali 423 mg
- Protein 27 g
- Vitamin A 7 IU
- Vitamin B6 0,5 mg
- Vitamin B12 0,7 µg
- Vitamin C 0,6 mg
- Vitamin D 53 IU
- Canxi 19 mg
- Sắt 0,9 mg
- Magie 28 mg
Kiến thức bổ ích cho bạn: Bí kíp làm thịt heo nướng nguyên miếng hương vị đúng chuẩn nhà hàng
3. Cách chế biến thịt lợn rang muối
Sau đây là các bước chế biến món thịt lợn rang muối rất đơn giản mà ai cũng có thể học theo.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu thịt lợn rang muối
Bước đầu tiên khi nấu ăn chính là sơ chế nguyên liệu. bạn hãy chọn thịt tươi ngon, độ đàn hồi tốt, có phần mở mỏng. Sau đó bạn rửa sạch kỹ càng trước khi nấu nướng. Khi thịt đã ráo hơn, bạn để thị ra thớt và thái thành từng miếng vừa ăn. Khâu này bạn cần chuẩn bị thật kỹ và chi tiết vì là khâu đầu tiên nên rất quan trọng.
Bước 2: Tiến hành rang thịt lợn
Để có món thịt lợn rang muối, đầu tiên bạn cần đảo thịt chín sơ qua trên chảo nóng. Các bạn phải để ý liên tục nhằm tránh trường hợp miếng thịt cháy xém mất ngon.
Sau khi đảo thịt được một lúc, bạn cho vào các gia vị như rễ rau mùi, tỏi băm, ớt băm, muối, hạt tiêu, dầu ăn,...Khi đã cho đủ gia vị, bạn đảo đều tay để món ăn được thấm gia vị hoàn toàn. Sau đó bạn chỉ cần đổ thành phẩm ra đĩa và thưởng thức. Thành phẩm sẽ có mùi thơm của tỏi, vị ngọt của thịt xen lẫn vị mặn của muối. Vậy là món ăn đã được hoàn thành rồi.
4. Lưu ý khi chế biến thịt lợn rang muối
Một điểm cần lưu ý khi nấu món thịt lợn rang muối chính là không nên để món ăn quá lâu. Các bạn hãy nấu sát giờ ăn để món ăn nóng hỏi, nhờ đó mọi người có thể ăn cơm ngon miệng hơn. Nếu bạn không ăn hết đĩa thịt lợn rang muối vừa làm thì nên để tủ lạnh Nhưng lưu ý là món ăn để lâu, để qua đêm sẽ không tốt cho sức khỏe, vậy nên các bạn hãy nấu sau khi cân nhắc về số lượng người.
Khi bảo quản món ăn, bạn lưu ý không để thịt lợn sống và thịt đã chế biến vào cùng một chỗ. Điều này giúp cho món ăn không bị ảnh hưởng mùi từ thực phẩm bên cạnh.
Khi mua thịt, bạn chú ý chọn cửa hàng uy tín, lâu năm. Như vậy món ăn sẽ an toàn và bạn có thể thoải mái chế biến mà không cần lo lắng điều gì.
5. Bí quyết rang thịt lợn ngon
5.1. Không cho thịt heo vào chảo quá sớm
Miếng thịt sẽ bị dính chảo, vỡ, không đẹp mắt và mất chất nếu như bạn cho thịt vào chiên quá sớm. Hãy nhớ làm nóng chảo và để dầu ăn sôi rồi mới cho thịt vào rán. Làm như vậy sẽ giúp miếng thịt được chín đều mặt, giữ nguyên hình dạng, màu sắc đều đẹp.
5.2. Không rán thịt ở nhiệt độ thấp hoặc quá cao
Một lưu ý khác nữa khi rán thịt là bạn không nên rán, chiên thịt ở nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp. Nhiệt cao sẽ khiến thịt cháy khét nhanh mà chưa chín hoặc miếng thịt sẽ bị khô, mất đi vị ngon ngọt của thịt, rán ở nhiệt độ thấp màu sắc miếng thịt sẽ không đẹp và không được giòn. Tốt nhất là chiên thịt ở nhiệt độ vừa phải.
Với cách làm đơn giản, món thịt lợn rang muối luôn là món ăn được yêu thích tại nhiều gia đình. Các bạn hãy vào bếp và chuẩn bị cho bữa cơm cuối ngày với món ăn này và trải nghiệm nhé, đảm bảo cả gia đình sẽ mê mẩn cho mà xem. Chúc các bạn luôn khỏe mạnh và đảm đang!
Món ăn ngon không thể bỏ qua: Thịt lợn rang cháy cạnh ngon không thua nhà hàng
