Hạt kê được mệnh danh là ngũ cốc "vàng" của thiên nhiên vì mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe của chúng ta. 

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng hạt kê chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như protein, lipid, canxi, photpho, các loại vitamin B1, B2... 

Cây kê vốn có nguồn gốc từ Ấn Độ, sau đó nhu nhập vào các nước châu Á. Đặc biệt, cây kê phát triển tốt tại các nước có khí hậu nóng, khô hạn. 

Tại Việt Nam, cây kê được trồng phổ biến ở những vùng ít mưa như Tây Bắc và các tỉnh miền Trung. Loại cây này cần ít nước và có khả năng chịu hạn rất tốt.

Hạt kê giống như một loại ngũ cốc, có thể dùng làm nguyên liệu để chế biến các món ngon như bánh đa kê, chè hạt kê, xôi kê, cháo kê, sữa hạt kê…

Có thể điểm danh một số công dụng tuyệt vời của hạt kê như: 

Tốt cho hệ tiêu hóa

Hạt kê được xem là “vị thuốc” giúp điều trị một số chứng bệnh dạ dày hiệu quả. Theo đó, hạt kê ích vị, nhạt dễ ăn nên được khuyên dùng với những người ăn không ngon, hay bị nôn ói, tiêu chảy…

Ổn định đường huyết (tiểu đường)

Hạt kê cung cấp hàm lượng chất xơ cao hơn một số loại hạt ngũ cốc khác, nhưng lại giúp cơ thể duy trì cảm giác no lâu. 

Hạt kê cũng có chỉ số đường huyết thấp, không làm tăng lượng glucose trong máu sau khi tiêu thụ. Do đó, rất tốt với những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.

Lợi tiểu

Hạt kê giúp lợi tiểu nhờ khả năng thúc đẩy hoạt động co bóp, đào thải nước tiểu từ bàng quang.

Hạt kê tốt cho phụ nữ mang thai 

Hạt kê rất giàu chất axit amin, silic là 2 hoạt chất cực tốt cho bà bầu. Đặc biệt, những người có tiền sử thai hư nên bổ sung hạt kê đều đặn mỗi tuần sẽ giúp ổn định thai nhi rất tốt. 

Tốt cho thận 

Trong hạt kê chứa nhiều chất dinh dưỡng như: Hydrat carbon, lipid, Ca, P, Fe, vitamin nhóm B giúp thanh lọc cơ thể, bổ thận cực kỳ tốt. Tính bình của hạt kê có tác dụng thải độc tố và tăng cường hoạt động cho thận. 

Hạt kê là vị thuốc “trường thọ” rất tốt cho sức khỏe, nên bạn hãy thường xuyên bổ sung hạt kê vào các bữa cơm gia đình nhé.