Giá trị thực dụng - Nền Văn hóa ẩm thực Miền Trung nằm trong chuỗi sự kiện Sáng kiến Cộng đồng: Văn hóa ẩm thực - Con đường di sản miền Trung do Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) phối hợp cùng Làng Công nghệ Du lịch Ẩm thực - Techfest Việt Nam; Trung tâm Ươm tạo Khởi nghiệp Sông Hàn (SongHan incubator -SHi); Công ty TNHH Phú Đạt Gia; Hiệp hội Nhà hàng Việt Nam (RAV) và các thành viên VCCA tỉnh Quảng Bình, Quảng Trị, Thừa Thiên Huế, Đà Nẵng, Quảng Nam tổ chức.
Chuỗi sự kiện được tổ chức nhằm bảo tồn và phát triển vị thế ẩm thực miền Trung lên tầm cao mới, phát triển môi trường kinh doanh F&B theo tiêu chuẩn và tạo tiền đề kết nối các doanh nhân, doanh nghiệp cũng như mở rộng mạng lưới thị trường trong và ngoài nước. Với mong muốn khai thác tài nguyên ẩm thực bản địa trên nền tảng đổi mới sáng tạo, chương trình có sự tham gia của các nhà khoa học, nhà nghiên cứu, chuyên gia, nghệ nhân ẩm thực, nhà quản lý, nhà đầu tư, doanh nhân, doanh nghiệp, nhà khởi nghiệp, sinh viên...
Các chương trình Văn hóa ẩm thực - Con đường di sản miền Trung sẽ tổ chức dưới hình thức trực tuyến, cung cấp nhìn nhận tổng quan về bảo tồn và phát triển văn hóa ẩm thực miền Trung; giải pháp phát triển ẩm thực miền Trung từ những giá trị lịch sử. Chuỗi sự kiện cũng kêu gọi vai trò các bên và tìm giải pháp, sáng kiến thúc đẩy văn hóa ẩm thực miền Trung, kết nối nguồn lực cho phát triển khởi nghiệp và doanh nghiệp trên nền tảng đổi mới sáng tạo và năng lực quản trị mới.
Tiếp nối sự thành công của sự kiện đầu tiên diễn ra vào sáng 17.7 vừa qua, chương trình “Giá trị thực dụng - Nền Văn hóa ẩm thực Miền Trung” sẽ được tổ chức vào ngày 14.8 tới đây với sự tham gia của 3 vị khách mời đặc biệt: Ông Nguyễn Trùng Khánh, Tổng Cục trưởng Tổng cục Du lịch; Ông Nguyễn Quý Phương, Vụ trưởng Vụ Lữ hành, Tổng cục Du lịch; Ông Lã Quốc Khánh, Phó Chủ tịch Thường trực VCCA, Nguyên Phó Giám đốc Sở Du lịch TP. Hồ Chí Minh. Các diễn giả trong chương trình lần này gồm: Tiến sĩ Đoàn Minh Phú, Tổng Giám đốc chuỗi nhà hàng Thế giới Hải sản Việt Nam; Ủy viên BCH VCCA; Tiến sĩ Huỳnh Đạt, Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Ông Bếp TP. Hồ Chí Minh, Trưởng Ban Kiểm tra VCCA; Ông Đinh Hài, Nguyên Giám đốc Sở VHTTDL tỉnh Quảng Nam, Hội viên VCCA.
Theo Báo Văn hóa
