1. Canh gà hầm sâm: Tăng cường sức đề kháng

Không chỉ là món ăn truyền thống được yêu thích, canh gà hầm sâm còn là “bài thuốc” tuyệt vời cho sức khỏe trong những ngày trời trở lạnh. Sự kết hợp giữa gà ta mềm ngọt và nhân sâm quý giúp món canh trở nên giàu dưỡng chất, hỗ trợ phục hồi thể lực, tăng cường miễn dịch và làm ấm cơ thể hiệu quả. Rất lý tưởng cho những ai đang cảm thấy mệt mỏi hay suy nhược vào mùa đông.

Cách làm:

• Trước tiên, bạn chuẩn bị các nguyên liệu gồm: gà ta làm sạch, nhân sâm, hạt sen tươi (hoặc khô ngâm mềm) và các loại gia vị cơ bản.

• Cho tất cả nguyên liệu vào nồi nấu chậm (hoặc nồi áp suất/nồi thường), thêm lượng nước vừa đủ rồi hầm trong khoảng 2 tiếng đến khi thịt gà và các nguyên liệu chín mềm, thấm vị.

• Cuối cùng, nêm lại gia vị cho vừa miệng. Món canh sẽ ngon nhất khi dùng nóng, giúp làm ấm cơ thể và tăng sức đề kháng.

2. Canh rong biển nấu đậu phụ: Bổ sung khoáng chất

Không chỉ nổi tiếng trong ẩm thực Hàn Quốc, canh rong biển nấu đậu phụ còn là lựa chọn lý tưởng cho những ngày đông nhờ khả năng giữ ấm cơ thể, bổ sung i-ốt và các khoáng chất thiết yếu mà không gây cảm giác nặng bụng..

Cách làm:

• Ngâm rong biển khô trong nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch. Đậu phụ cắt thành khối vuông vừa ăn.

• Phi thơm hành với chút dầu ăn, cho rong biển vào xào sơ qua để dậy mùi, tiếp đó thêm đậu phụ và lượng nước vừa đủ.

• Nấu sôi khoảng 10 phút, nêm với muối, tiêu cho vừa khẩu vị. Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt thanh và ấm áp.

3. Canh bí đỏ nấu tôm: Hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch

Sự kết hợp giữa bí đỏ và tôm không chỉ mang đến hương vị ngọt lành, dễ ăn mà còn giúp bổ sung lượng lớn vitamin C, beta-carotene và chất chống oxy hóa – những dưỡng chất cần thiết để tăng sức đề kháng trong mùa lạnh.

Cách làm:

• Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch và cắt thành khối nhỏ vừa ăn. Tôm bóc vỏ, rút chỉ lưng và rửa sạch.

• Phi thơm hành tím với một chút dầu, cho tôm vào xào sơ để dậy mùi, sau đó thêm bí đỏ và nước vào nồi. Dùng nồi áp suất hoặc nồi thường nấu đến khi bí chín mềm.

• Nêm gia vị vừa ăn, rắc thêm hành lá cắt nhỏ trước khi thưởng thức. Món canh có vị ngọt thanh tự nhiên, dễ tiêu hóa và cực kỳ thích hợp cho cả trẻ nhỏ lẫn người lớn trong những ngày đông lạnh.

4. Canh thịt bò hầm khoai tây: Giữ năng lượng cho cơ thể

Vào những ngày đông lạnh, một bát canh thịt bò hầm khoai tây nóng hổi sẽ giúp bạn giữ ấm cơ thể, đồng thời cung cấp lượng lớn sắt, protein và dưỡng chất thiết yếu để duy trì năng lượng cả ngày dài.

Cách làm:

• Thịt bò, khoai tây và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt miếng vừa ăn.

• Đem thịt bò xào sơ với hành phi cho săn lại, sau đó thêm khoai tây, cà rốt và nước dùng vào nồi.

• Dùng nồi áp suất hầm khoảng 1 tiếng để nguyên liệu chín mềm, nước dùng đậm đà.

• Nêm nếm vừa ăn, rắc hành lá và rau mùi lên trên để tăng hương vị hấp dẫn.

Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn giúp giữ ấm và bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình vào mùa đông.

5. Canh gừng nấu thịt bằm: Làm ấm bên trong

Gừng là nguyên liệu quen thuộc trong các món ăn giữ ấm mùa đông nhờ tính ấm và khả năng hỗ trợ tiêu hóa. Khi kết hợp cùng thịt bằm, món canh không chỉ đơn giản, dễ nấu mà còn đem lại vị cay nhẹ, thơm nồng, giúp xua tan cái lạnh tức thì.

Cách làm:

• Thịt heo bằm nhuyễn, gừng gọt vỏ và thái sợi mỏng.

• Phi gừng với dầu cho dậy mùi rồi cho thịt vào xào đến khi săn lại. Thêm nước, đun sôi và nấu đến khi thịt chín mềm.

• Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể thêm hành lá hoặc tiêu xay để món ăn thêm phần đậm đà.

Thưởng thức món canh gừng khi còn nóng sẽ giúp cơ thể bạn được sưởi ấm từ bên trong, rất thích hợp cho những ngày trời trở lạnh.

6. Canh khoai mỡ nấu tôm: Bổ sung vitamin

Canh khoai mỡ nấu tôm không chỉ có hương vị ngọt thanh tự nhiên mà còn là món ăn giàu vitamin B, C, giúp tăng sức đề kháng và hỗ trợ hệ miễn dịch trong mùa lạnh. Màu tím đặc trưng của khoai mỡ kết hợp cùng vị tôm tươi khiến món canh thêm phần bắt mắt và ngon miệng.

Cách làm:

• Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc nhỏ hoặc tán nhuyễn tuỳ sở thích. Tôm bóc vỏ, rút chỉ lưng.

• Phi thơm hành, cho tôm vào xào săn rồi thêm khoai mỡ và nước vào nấu.

• Đun lửa vừa cho đến khi khoai mềm tan, nước canh có màu tím đẹp mắt. Nêm nếm vừa ăn và dùng nóng để cảm nhận trọn vị thơm ngon, bổ dưỡng.

7. Canh kim chi đậu phụ: Giữ ấm theo phong cách Hàn Quốc

Mang đậm hương vị xứ kim chi, món canh này là sự kết hợp hoàn hảo giữa kim chi chua cay, đậu phụ mềm mịn và thịt ba chỉ béo ngậy. Không chỉ giúp giữ ấm hiệu quả, canh kim chi đậu phụ còn bổ sung vitamin C, hỗ trợ tăng cường sức đề kháng trong mùa lạnh.

Cách làm:

• Cắt kim chi thành khúc nhỏ, đậu phụ thái miếng vuông vừa ăn, thịt ba chỉ thái lát mỏng.

• Phi thơm tỏi, cho thịt ba chỉ vào xào đến khi săn lại rồi thêm kim chi, đảo đều cho dậy mùi.

• Đổ nước vào, đun sôi rồi thêm đậu phụ. Nấu thêm vài phút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

• Ăn khi còn nóng để cảm nhận trọn vị cay nồng ấm áp đặc trưng.

8. Canh cải xoong nấu thịt bò: Thanh nhiệt và bổ dưỡng

Với vị ngọt tự nhiên từ thịt bò và hương thơm đặc trưng của cải xoong, món canh này không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn hỗ trợ thanh nhiệt, bổ sung sắt và vitamin A, C rất tốt cho sức khỏe. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ngày đông se lạnh cần sự nhẹ nhàng mà vẫn giàu dưỡng chất.

Cách làm:

• Cải xoong rửa sạch, để ráo. Thịt bò thái mỏng, ướp nhẹ với chút tiêu và nước mắm.

• Phi hành thơm, cho thịt bò vào đảo nhanh tay đến khi săn lại rồi thêm nước.

• Nước sôi bùng thì cho cải xoong vào, nêm nếm vừa ăn. Nấu thêm 1–2 phút là có thể thưởng thức ngay khi còn nóng.

9. Canh rau củ: Cung cấp vitamin và chất xơ

Là món canh thanh đạm nhưng không kém phần bổ dưỡng, canh rau củ giúp cơ thể hấp thụ tốt chất xơ và vitamin từ thiên nhiên. Hương vị ngọt nhẹ từ rau củ tươi khi nấu chín mang lại cảm giác ấm áp, dễ chịu – đặc biệt phù hợp trong những ngày trời lạnh.

Cách làm:

• Chuẩn bị các nguyên liệu như cà rốt, su hào, khoai tây,… gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

• Cho tất cả vào nồi, đổ nước và hầm đến khi các nguyên liệu mềm nhừ.

• Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, thêm hành lá nếu thích. Dùng nóng để tận hưởng vị ngọt thanh tự nhiên và cảm giác ấm bụng dễ chịu.

10. Canh cá chua: Giàu vitamin và khoáng chất

Canh cá chua là món ăn thanh mát, giàu omega-3 và vitamin D – những dưỡng chất thiết yếu giúp cải thiện sức đề kháng, tốt cho tim mạch và giữ ấm cơ thể. Với vị chua dịu từ cà chua kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của cá, món canh này cực kỳ dễ ăn và phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình.

Cách làm:

• Cá làm sạch, để ráo. Cà chua bổ múi cau, hành lá cắt nhỏ.

• Phi thơm hành, cho cá vào áp chảo sơ, sau đó thêm cà chua xào cùng cho mềm.

• Chế nước vào nồi, đun đến khi cá chín. Nêm nếm lại gia vị vừa miệng.

• Múc ra tô, rắc hành lá lên trên và thưởng thức khi còn nóng.

Những món canh nóng hổi không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào trong mùa đông lạnh giá. Từ canh rau củ thanh đạm đến vị đậm đà của canh cá chua, mỗi món đều mang lại một giá trị riêng cho sức khỏe và bữa cơm gia đình. Đừng quên bổ sung những món canh này vào thực đơn hằng ngày để nâng cao sức đề kháng, giữ ấm cơ thể và duy trì nguồn năng lượng tích cực trong suốt mùa đông bạn nhé!