Nguyên liệu:

• 180g socola trắng

• 100g bơ lạt

• 10g bột matcha (trà xanh)

• 3 quả trứng gà

• 40g đường trắng

• 40g kem tươi

• 10 g bột mì mềm

* Lấy tất cả các thành phần ở nhiệt độ phòng ra trong ít nhất 30 phút

Cách làm:

- Đun chảy sô cô la + bơ + bột matcha trong nồi cách thủy. Trộn đều hỗn hợp 

- Đập 3 quả trứng vào tô, thêm đường đánh đều hỗn hợp

- Khi phần matcha chảy đã hơi nguội thì đổ vào hỗn hợp trứng, đánh hỗn hợp đều tay 

- Cho kem tươi vào trộn nhẹ

- Rây bột mì mềm và trộn sao cho bột mịn, không bị vón cục

- Đặt giấy nến vào khuôn và rây hỗn hợp bột vào khuôn. Vỗ nhẹ khuôn xuống sàn vài lần

- Đổ một ít nước nóng vào chảo khác và nướng trong lò (Khoảng 1 giờ ở 140 độ)

- Bánh chín, bóc lớp giấy nến và làm nguội hoàn toàn trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ

- Rắc bột matcha lên bánh. Dùng dao cắt bánh thành miếng vừa ăn (tip cho bạn là nên làm nóng dao thì vết cắt sẽ rất gọn gàng)

- Sẽ ngon hơn nếu bạn thưởng thức bánh với một chút kem tươi. Chúc các bạn thành công!

(Chia sẻ công thức: COOKIRI)