Trong con bò thì phần bắp lõi rùa bò là phần thịt ngon nhất, có nhiều gân nhưng không dai, ăn có vị ngọt, giòn sần sật dễ nghiện. Phần bắp lõi rùa bò cũng thường có giá siêu đắt đỏ nên kén người mua. 

Chưa kể, mỗi một cái đùi chỉ có một lõi duy nhất nên hàng rất hiếm, người tiêu dùng muốn mua ăn thường phải đặt trước. 

Ngày trước, tại các chợ truyền thống bắp lõi rùa có giá dao động từ 350.000-400.000 đồng/kg tùy thời điểm, có lúc tăng tới 650.000 đồng/kg.

Tuy nhiên, những ngày đầu tháng 3, trên chợ mạng nhiều tiểu thương rao bán bắp lõi rùa giá chỉ 165.000 đồng/kg khiến nhiều người ngạc nhiên. 

“Đây là lần đầu tiên mua được bắp lõi rùa bò với mức giá rẻ và dễ đến vậy. Trước đây, gia đình chỉ dám mua vào ngày lễ Tết để làm bắp gò ngâm mắm” – Một khách hàng chia sẻ. 

Theo đó, với giá thành rẻ bất ngờ nên nhiều chị em nội trợ tranh thủ mua lõi rùa bò về nhúng lẩu, ngâm mắm, hoặc làm lõi rùa luộc gừng sả. Đây là những món ăn nóng hổi, giòn tan, đậm vị ngọt phù hợp trong tiết trời rét đậm của Hà Nội. 

Một đầu mối bán thịt online tại Hà Đông (Hà Nội) cho biết, lõi rùa bò hiện có giá 150.000 đồng/kg. Mặt hàng này đang có sức tiêu thụ ngang ngửa với thịt ba chỉ bò Mỹ.

Theo các thương lái giá lõi rùa bò rẻ như vậy là do nguồn cung trong nước tăng mạnh, bắp lõi rùa nhập khẩu cũng đổ về thị trường với số lượng lớn nên giá thành hạ nhiệt hơn so với trước đây. 

Trên thị trường hiện nay, bắp lõi rùa nhập khẩu có giá dao động từ 145.000-175.000 đồng/kg. Loại lõi rùa bò giá rẻ này có nguồn gốc chủ yếu từ Mỹ, Tây Ban Nha. 

Còn bắp bò ta giá vẫn ở mức 200.000-350.000 đồng/kg tuỳ loại, nhưng nhiều người đánh giá bắp bò ta ăn thịt ngon và ngọt hơn hàng nhập khẩu. 

Tính đến hết 11/2021, Việt Nam đã nhập khẩu 672,63 nghìn tấn thịt và các sản phẩm từ thịt, trị giá 1,29 tỷ USD, tăng 0,9% về lượng và tăng 14,6% về trị giá so với cùng kỳ năm 2020.

Thịt lợn và thịt trâu, bò là những mặt hàng được nhập khẩu với khối lượng lớn trong năm qua. Do đó, các sản phẩm thịt lợn, thịt bò nhập khẩu có giá trẻ bất ngờ.