Cách làm mơ muối [BẬT MÍ] công thức chế biến ngon tuyệt

Cách làm mơ muối [BẬT MÍ] công thức chế biến ngon tuyệt

Mơ muối là một trong những món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, làm thế nào để ngâm mơ muối thật ngon thì không phải ai cũng biết đâu nhé! Hãy cùng khám phá cách làm mơ muối được bật mí từ đầu bếp nhà hàng 3* trong nội dung bài viết sau đây nhé!

1. Cách làm mơ muối tía tô

Mơ muối tía tô là món ăn đơn giản, dễ làm. Bạn có thể dùng món ăn này như món khai vị, giúp kích thích vị giác để việc thưởng thức các bữa ăn trở nên ngon miệng hơn. Nguyên liệu và cách thực hiện món mơ muối tía tô như sau:

1.1. Nguyên liệu chuẩn bị

Chọn mơ nguyên liệu
  • 1kg mơ.
  • 500g muối.
  • 500g lá tía tô.

1.2. Các bước sơ chế

  • Bước 1: Loại bỏ núm đen trên đầu các quả mơ
  • Bước 2: Rửa sạch mơ với nước
  • Bước 3: Ngâm mơ với nước muối loãng trong khoảng 15 phút
  • Bước 4: Rửa lại mơ với nước lã
  • Bước 5: Phơi mơ cho ráo nước.
  • Bước 6: Nghiền nhỏ muối
  • Bước 7: Rửa sạch lá tía tô và để khô nước.

1.3. Cách thực hiện

Với món mơ muối tía tô, mọi người cần thực hiện các bước sau:

  • Bước 1: Xếp 1 lớp mơ xuống đáy lọ sau đó xếp 1 lớp tía tô lên phía trên
  • Bước 2: Khi đã xếp được ½ lọ mơ và tía tô, mọi người đổ ½ lượng muối đã chuẩn bị vào bình.
  • Bước 3: Tiếp tục lặp lại bước 1
  • Bước 4: Lặp lại bước 2
  • Bước 5: Dùng que tre lèn vào miệng bình
  • Bước 6: Sử dụng vải hoặc nilon trùm lên nắp bình trước khi xoay nắp.
  • Bước 7: Phơi bình ngâm mơ và tía tô dưới nắng khoảng 3 - 4 tháng
Mơ muối tía tô siêu ngon siêu lạ

2. Cách làm mơ muối đường

Mơ muối đường là món ăn hấp dẫn, đậm vị, vừa chua chua, vừa ngọt ngọt. Nó sẽ là món ăn khai vị tuyệt vời hay món ăn kèm với các loại salad hoàn hảo.

Nguyên liệu và cách thực hiện món mơ muối đường như sau:

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị

  • 1kg mơ quả.
  • 100g muối.
  • 500g đường.
  • 1000ml nước.

2.2. Sơ chế

Cách sơ chế quả mơ tương tự như cách làm mơ muối tía tô.

2.3. Cách thực hiện

  • Bước 1: Cho mơ vào hấp cách thủy khoảng 1 - 2 phút. Không nên hấp mơ quá lâu khiến mơ bị chín nát.
  • Bước 2: Đun đường, muối với khoảng 1 lít nước cho đến khi nước muối đường sôi.
  • Bước 3: Xếp mơ đã hấp vào lọ thủy tinh sau đó đổ nước muối đường vào. Lưu ý, nên đổ ngập mơ để không bị lên màng trong quá trình ngấm. Tuy nhiên mọi người không nên đổ quá đầy nước vì nếu nước ngâm mơ quá đầy sẽ dễ bị bật nắp trong quá trình lên men. Chờ đợi khoảng 1 tháng là mọi người có thể sử dụng mơ muối đường.
Cách làm mơ ngâm đường

Ngoài làm món khai vị, bạn có thể dùng mơ muối đường, pha thêm chút nước lọc và đá lạnh để làm nước giải khát giúp thanh nhiệt hiệu quả.

3. Cách làm mơ muối Kiểu Nhật

Ẩm thực Nhật luôn luôn thu hút sự quan tâm của các thực khách châu Á. Nếu bạn đã từng đến các nhà hàng Nhật Bản, một lần được thưởng thức món mơ muối hẳn cũng sẽ không quên vị ngon lạ miệng của món ăn này. 

Ngon là vậy nhưng món mơ muối kiểu Nhật cũng không quá khó để thực hiện đâu bạn nhé. Cách làm món ăn này cũng gần giống như cách làm mơ muối tía tô. Tuy nhiên, bên cạnh đó mọi người cần bổ sung thêm 1 trong 3 loại rượu Sochu hoặc rượu Sake hay Vodka.

3.1. Các bước thực hiện món mơ muối kiểu Nhật gồm:

  • Bước 1: Ngâm mơ trong nước lạnh khoảng 1 ngày để ra hết nhựa
  • Bước 2: Chờ cho mơ ráo nước thì ngâm với rượu trước khi ngâm đường, tía tô. 
  • Bước 3: Bóp lá tía tô với muối cho đến khi lá tía tô mềm hẳn
  • Bước 4: Rải muối xuống đáy bình sau đó xếp mơ và tía tô cùng muối lên phía trên.
  • Bước 5: Dùng vỉ nhựa đặt lên trên cùng rồi sử dụng đá cuội để chẹn mơ như khi muối dưa cà, dưa cải. 
  • Bước 6: Phủ khăn mỏng lên trên nắp bình rồi dùng dây buộc chặt lại
  • Bước 7: Không đặt bình mơ muối ở nơi có ánh sáng. Tốt nhất nên đặt ở những góc nhà thông thoáng.
  • Bước 8: Bạn chỉ cần chờ đợi khoảng 10 ngày rồi mang mơ ra phơi nắng hoặc dùng máy sấy thực phẩm sấy khô mơ và tía tô. 
  • Bước 9: Khi tía tô và mơ đã khô, đem bảo quản trong 1 bình khác để sử dụng dần cho tiện.
Cách làm mơ muối kiểu Nhật

3.2. Mách bạn mẹo nhỏ trong cách làm mơ muối

Một việc làm cực kỳ quan trọng mà mọi người không thể bỏ qua khi chuẩn bị nguyên liệu chính là chọn mơ. Bạn cần chọn những quả có độ chín vừa, không bị dập, trên quả mơ còn chút lông. 

Đối với món mơ muối tía tô, bạn cũng cần chọn những lá tía tô non, loại tía tô nếp, không lấy thân. Cần đảm bảo tía tô không quá già, không dập nát. Lá tía tô cần đảm bảo không bị sần sùi hay nấm mốc.

Với món mơ muối, bạn có thể thưởng thức như một món ăn vặt, món ăn khai vị hay ăn tráng miệng sau những bữa cơm cũng như bữa tiệc, bữa cỗ đều được cả.

Hi vọng với những công thức được bật mí ở trên, bạn đã biết cách làm mơ muối thơm ngon ngay tại nhà. Khi mùa mơ đến, hãy thực hiện ngay để cả gia đình cùng thưởng thức bạn nhé. Chúc các bạn thành công.

Đánh giá:  
 Chưa có bình chọn nào
Tin mới cùng chuyên mục
Thứ năm, 03/06/2021 17:08   29
Chăm sóc lợn nái mang thai đặc biệt quan trọng vì sẽ quyết định đến chất lượng của lợn con. Do đó, bà con cần nắm vững kỹ thuật, chăm sóc chu đáo, đúng cách để cả lợn mẹ và lợn con cùng khỏe mạnh. Góp phần mang đến lứa lợn mới chất lượng, có hiệu quả kinh tế cao.
Thứ bảy, 15/05/2021 18:22   76
Hiện nay, dù có rất nhiều loại vật nuôi nhưng chăn nuôi lợn vẫn được rất nhiều bà con lựa chọn. Thay vì nuôi nhỏ lẻ, kém hiệu quả như trước, bà con đã đầu tư xây dựng mô hình chăn nuôi trang trại quy củ. Đồng thời, việc tìm hiểu, áp dụng kỹ thuật nuôi lợn thịt nhanh lớn giúp tăng năng suất và cho hiệu quả kinh tế cao. 
Thứ năm, 13/05/2021 23:35   63
Gà tàu vàng là giống gà có nhiều thịt, săn chắc, ngọt và ăn không bị khô. Hiện nay, giống gà này đang được nuôi rất nhiều tại các tỉnh miền Nam. Sau đây là những kinh nghiệm nuôi Gà Tàu Vàng mà Food.com.vn muốn chia sẻ cho những người đang có ý định nuôi giống gà này.
Thứ hai, 10/05/2021 21:15   87
Lợn Móng Cái có xuất xứ từ tỉnh Quảng Ninh, có đặc tính dễ thích nghi, tăng trưởng, sinh sản tốt, thịt thành phẩm thơm ngon. Vì thế, đây là giống lợn nội được ưa chuộng và nhân rộng mô hình nuôi tại các tỉnh thành trên cả nước. Do lợn Móng Cái nuôi lâu lớn, năng suất không cao, tỷ lệ nạc thấp nên hay được lai với giống lợn đực ngoại khác cho ra thế hệ con lai F1 nuôi lấy thịt. Nuôi lợn Móng Cái không hề phức tạp, chỉ cần bà con thực hiện theo đúng bài chia sẻ về kinh nghiệm nuôi lợn Móng Cái dưới đây là sẽ đạt năng suất cao, mang lại hiệu quả kinh tế lớn.
Thứ hai, 10/05/2021 14:07   52
Gà ri là giống gà đang được ưa chuộng hiện nay, gà này có thịt thơm ngon, dai thịt, đem lại hiệu quả kinh tế cao. Chính vì thế có khá nhiều bà con muốn tìm hiểu về kinh nghiệm nuôi gà ri để làm kinh tế. Bài viết sau đây Food.com.vn sẽ chia sẻ cho bà con cách nuôi gà ri hiệu quả, chất lượng, đem lại lợi nhuận cao. 
Close menu