1. Vịt om sấu
Mâm cơm cuối tuần đãi cả nhà sẽ thật tuyệt nếu có những món thật hấp dẫn và đặc sắc. Vậy thì sao không thử món vịt om sấu nhỉ?
Nguyên liệu:
- Thịt vịt (nửa con vịt)
- Sả, ớt hiểm, rau mùi tàu, gừng, quả sấu, các loại gia vị
Cách làm:
Bước 1: Đập dập sả rồi cắt lát chéo, ớt thái lát còn gừng đem băm nhỏ. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Vịt sau khi rửa sạch sẽ chặt miếng vừa ăn. Cho thịt vịt đã chặt vào nồi, thêm vào ớt, sả, gừng và gia vị. Trộn đều tất cả lên rồi ướp với thịt cho ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Đặt nồi thịt vịt lên bếp xào cho tới khi thịt săn lại. Không cần cho thêm dầu ăn vì khi xào thịt vịt sẽ ra mỡ nhé. Vịt săn lại thì cho sấu vào nồi để đảo chung.
Bước 4: Thêm nước vào nồi rồi đun cho tới khi thịt vịt chín mềm. Nêm gia vị cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp. Thêm rau mùi lên trên đĩa thịt vịt để trông hấp dẫn hơn.
Bạn có thể thêm nước lạnh vào đun với phần nước vịt om sấu rồi chan với bún ăn kèm, rất là ngon đấy.
2. Tai heo trộn thính cuốn lá sung
Đây hẳn là một trong các món ăn ngon cuối tuần dễ làm và không tốn nhiều thời gian mà các mẹ không nên bỏ qua.
Nguyên liệu:
Tai heo, thính gạo nếp rang, dấm, chanh, ớt tươi, lá sung, bột ngọt, bột canh.
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch tai heo rồi đem bóp với muối, chanh và dấm cho thật sạch. Luộc tai heo chín tái, sau đó cho vào nước lạnh, hoặc cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút sẽ giúp tai có độ giòn. Tiếp theo cắt tai heo thành các lát mỏng.
Bước 2: Sau khi thái xong, trộn các miếng tai heo với bột canh, bột ngọt và gia vị cho thật thấm. Rắc thính gạo lên hỗn hợp vừa trộn rồi tiếp tục trộn đều lại. Thêm lá chanh đã thái mỏng cùng ớt tươi vào trộn. Lượng ớt tùy vào khả năng ăn cay của bạn.
3. Tôm nướng bơ tỏi
Nguyên liệu:
- Tôm sú, hạt nêm, giấy bạc, bơ nhạt, tỏi, que tre, xà lách, rau thơm.
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch tôm, rút chỉ lưng, ướp với tỏi băm và bơ đã được đun chảy, hạt nêm và chút muối. Ướp trong khoảng thời gian là 15 phút cho tôm thấm gia vị.
Bước 2: Xếp tôm vào giấy bạc và nướng trên lửa than hoặc sử dụng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ. Tôm chín có màu đỏ và thơm lừng.
4. Nộm xoài thập cẩm
Hẳn là trong 100 món ăn ngon ngày cuối tuần đặc sắc và hấp dẫn nhất sẽ không thể thiếu món nộm xoài thập cẩm rồi.
Nguyên liệu:
Xoài ương, giò lụa, tôm luộc, chanh, ớt, rau húng, tỏi, nước mắm, đường.
Cách làm :
Bước 1: Gọt vỏ xoài và nạo dạng sợi. Trụng giò lụa qua nước sôi rồi thái sợi dài. Tôm sau khi luộc thì thái thành từng lát. Rau húng sơ chế, rửa sạch và thái sợi. Tỏi bóc vỏ rồi đem băm nhỏ, ớt thái thành từng lát.
Bước 2: Nước mắm trộn vào nộm bao gồm nước mắm, đường, cốt dừa, cốt chanh và tỏi ớt đã được băm nhuyễn.
Bước 3: Trộn đều xoài, giò lụa, tôm, rau húng và nước mắm vừa pha với nhau cho tới khi gia vị được thấm đều.
5. Cá lóc đồng chiên nước mắm
Nguyên liệu:
- 1 kg cá lóc đồng (con nhỏ).
- 1 củ gừng nhỏ, ớt, nước mắm, đường, muối, bột ngọt.
- Nước mắm chấm cá: bạn gọt vỏ gừng rồi thái nhỏ sau đó giã nát gừng với ớt và đường. Cho hỗn hợp vừa giã ra chén và pha thêm nước mắm vào cùng là hoàn thành.
Cách chế biến:
Bước 1: Chọn cá lóc loại nhỏ, rồi đánh sạch vẩy cá. Sau đó rửa sạch cá với nước muối, rồi rửa sạch lại với nước một lần nữa.
Bước 2: Ướp cá với muối, bột ngọt trong khoảng 15 phút rồi sau đó chiên cá ngập trong dầu. Cá lóc chiên vàng giòn chấm với nước mắm gừng ăn kèm cơm trắng là tuyệt cú mèo.
6. Canh khế nấu thịt bò
Canh khế nấu thịt bò luôn là một trong các món ăn ngon cuối tuần dễ làm được nhiều chị em lựa chọn nhất nhờ nguyên liệu dễ tìm và tiết kiệm thời gian.
Nguyên liệu:
- 2 trái khế chua, 100 g cà chua bi.
- 100 g thịt bò, 50 g giò sống
- Ngò ôm, ớt trái, tiêu, hạt nêm, đường và muối.
Cách chế biến:
Bước 1: Gọt rìa khế rồi thái lát vừa ăn. Cà chua bi bổ đôi, ngò rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Trộn đều thịt bò đã bằm nhuyễn với giò sống, tiêu, đường, hành, hạt nêm… rồi vo viên. Đun nước lọc sôi lên rồi thả viên thịt bò vào, đun sôi lại thì thêm cà chua bi và khế vào chung. Nêm gia vị sao cho vừa miệng rồi thêm ngò ôm vào nồi. Tắt bếp và dùng kèm với cơm trắng ngay khi còn nóng.
7. Chè táo xọn
Trong 100 món ăn ngon ngày cuối tuần, bạn đừng quên chuẩn bị món ăn tráng miệng nhé.
Nguyên liệu:
- 500 g đậu xanh cà, 400 g đường cát vàng (hoặc trắng tùy ý thích).
- 300 g bột năng, 500 g dừa nạo vắt lấy nước cốt.
- 1/2 thìa cà phê muối, 1 ống vani (hoặc hương bưởi).
Cách chế biến:
Bước 1: Ngâm đậu xanh cho tới khi nở mềm, rồi đem đãi sạch vỏ. Khi đậu ra ráo nước, bạn đem trộn với xíu muối và hấp chín đậu.
Bước 2: Bột năng khuấy tan với nước. Tương tự hòa đường với 1 lít nước, nếu thích chè nhiều nước thì tăng lượng nước lên nhé.
Bước 3: Đặt nồi lên bếp, cho đường vào nấu cho sôi lên, rồi từ từ cho bột năng đã hòa tan vào, tới khi nước sánh lại thì thêm đậu xanh, trộn thật đều tay và tắt bếp. Thêm vào nồi chè một ống vani nhỏ để có mùi thơm hoàn hảo.
Bước 4: Vắt lấy nước cốt dừa rồi pha với muối và 50g đường đã hòa tan. Đun sôi và thêm bột năng vào khuấy nhé. Giờ thì múc chè ra bát, thêm chút nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.
Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian và vài bước rất đơn giản là bạn đã có thể chuẩn bị xong 100 món ăn ngon ngày cuối tuần để chiêu đãi những người thân yêu rồi. Food.com.vn chúc bạn có những ngày cuối tuần thật thú vị!
