1. Nguyên liệu làm chuối chưng
Để làm món chuối chưng, nguyên liệu đầu tiên mà mọi người không thể thiếu chính là những trái chuối thơm ngon. Trong đó, mọi người nên chọn chuối tây chín thay vì chọn chuối tiêu bởi chuối tây khi chưng sẽ dẻo, không bị nát. Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm nước cốt dừa và đường cát trắng.
Để chè thơm ngon hơn, bạn nên chuẩn bị thêm một ít cùi dừa tươi nạo sợi, thêm chút muối và lạc rang.
Nếu muốn chè dẻo quánh khi ăn, bạn cũng nên chuẩn bị thêm chút bột năng hoặc bột báng.
Bên cạnh đó, nếu bạn muốn làm chuối chưng khoang lang, chè chuối đậu xanh, chuối chưng khoai môn, gạo nếp,... thì nên chuẩn bị thêm những nguyên liệu này.
2. Sơ chế chuối và các nguyên liệu như thế nào?
Về cơ bản, cách làm chuối chưng ở giai đoạn sơ chế đều khá giống nhau với các bước sau:
Bước 1: Lột bỏ vỏ và loại bỏ xơ chuối
Bước 2: Xắt chuối thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Thêm chút muối và đường đã chuẩn bị ướp cùng chuối trong khoảng 30 phút cho chuối ngấm đường.
Bước 4: Lạc rang chín và bỏ vỏ, giã nhỏ vừa.
Bước 5: Bột báng rửa sạch và ngâm nước khoảng 20 phút cho nở.
3. Những cách làm chuối chưng cực ngon
Chè chuối chưng rất dễ kết hợp với các nguyên liệu khác hoặc chúng ta có thể chế biến độc lập đều được cả. Trong đó, một vài cách làm chuối chưng cực ngon là:
3.1. Chè chuối chưng nước cốt dừa
Đây là món chè chuối chưng đơn giản nhất, ít nguyên liệu nhất và dễ thực hiện nhất. Bất cứ chị em nào cũng đều có thể dễ dàng chế biến món chuối chưng này.
Cách thực hiện bao gồm các thao tác:
Bước 1: Đun nước cốt dừa đến khi sôi thì thêm chuối vào.
Bước 2: Khi chuối gần chín thì mọi người cho thêm bột báng và đường vào.
Bước 3: Sau khi bột báng đã trắng, chúng ta hòa bột năng với một chút nước rồi đổ vào chè và khuấy thật đều tay.
Bước 4: Thêm đậu phộng và dừa nạo sợi trước khi ăn.
3.2. Cách làm chuối chưng khoai lang
Với món chuối chưng này, mọi người có thể chọn khoai lang trắng, khoai lang tím hay khoai lang vàng đều được cả. Ngoài ra, đừng quên thêm 1 nắm lá dứa nhé.
Chè chuối khoai lang món ăn siêu ngon
Để sơ chế khoai lang, bạn đem rửa sạch, bỏ vỏ khoai và cắt khoai thành các miếng nhỏ vừa ăn rồi ngâm với nước cho ra hết nhựa. Vừng trắng (mè trắng) đem rang chín, thấy vừng dậy mùi thơm thì tắt bếp.
Các bước làm món chuối chưng khoai lang như sau:
Bước 1: Cho khoai lang cùng nước cốt dừa và lá dứa vào đun cùng đường.
Bước 2: Khi khoai gần chín thì mọi người cho thêm chuối và bột năng vào.
Bước 3: Đợi chè nguội thì để vào ngăn mát tủ lạnh cho ngon hơn. Khi ăn rắc thêm vừng trắng lên để món chè thơm ngon hơn.
3.3. Chuối chưng đậu xanh
Cách làm chuối chưng tiếp theo mà nhiều người tò mò chính là món chuối chưng đậu xanh đã bỏ vỏ.
Với món chuối chưng đậu xanh, ngoài sơ chế chuối thì bạn sơ chế thêm đậu xanh. Cách sơ chế khá đơn giản, chỉ cần loại bỏ những hạt đậu xanh bị hư và sạn rồi ngâm nước khoảng 2 giờ đồng hồ cho đậu xanh thật mềm.
Cách thực hiện món chè chuối gồm 3 bước:
Bước 1: Đun nước cốt dừa với đậu xanh khoảng 15 phút. Nên đun với lửa vừa nhỏ, không nên đun lửa quá to để đậu xanh được chín mềm.
Bước 2: Thêm chuối vào nồi và đun tiếp khoảng 5 phút để bột báng ngấm vào chuối.
Bước 3: Thêm chút dừa nạo sợi, lạ rang và vani cho chè chuối chưng thêm hấp dẫn.
3.4. Chè chuối nướng
Món chè chuối nướng cũng là một trong những món ăn cực kỳ hấp dẫn. Trong đó, để làm món chuối này chúng ta nên chuẩn bị thêm một chút gạo nếp và lá chuối.
Trước hết, bạn sẽ vo gạo nếp rồi để ráo nước. Sau đó tiến hành nấu chín gạo cùng nước cốt dừa. Cán mỏng cơm thành từng miếng nhỏ cho dễ cuộn chuối.
Sau khi đã cán mỏng xôi ở bước sơ chế, các bạn thực hiện tiếp các bước sau đây:
Bước 1: Đặt chuối đã bóc bỏ vào miếng xôi đã cán mỏng.
Bước 2: Cuộn tròn và dùng lá chuối bọc lại.
Bước 3: Nướng miếng chuối được cuộn bằng xôi với than hoa.
Bước 4: Cắt nhỏ chuối nướng xôi thành từng miếng vừa ăn.
Bước 5: Đun nước cốt dừa cùng bột báng.
Bước 6: Khi bột báng và nước cốt dừa chín thì múc ra bát, thêm chuối nướng và lạc rang vào.
3.5. Cách làm chuối chưng khoai môn
Với món chuối chưng khoai môn, thay vì dùng đường chúng ta sẽ sử dụng sữa đặc. Cách sơ chế khoai môn cùng cách nấu chè chuối khoai môn có các bước thực hiện cũng tương tự như cách làm chuối chưng khoai lang.
Vậy là chúng ta vừa điểm qua một số cách làm chuối chưng vô cùng đơn giản mà dễ thực hiện rồi. Hy vọng những gợi ý này sẽ giúp cho các chị em có thể trổ tài vào cuối tuần làm món tráng miệng cho cả gia đình sau mỗi bữa cơm, bữa tiệc.
