Theo đó, bí đỏ hay còn gọi bí ngô là loại quả giàu vitamin như A, B, C. Ngoài ra, bí đỏ giàu chất physterol và các axit béo omega 3, omega 6 tốt cho sức khỏe. Những chất này có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu, giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và huyết áp.
Thêm vào đó, loại thực phẩm này còn chứa 8 loại axit amin thiết yếu đối với cơ thể con người, giàu chất xơ và các vi chất như kali, phốt pho, canxi, magie, kẽm..
Theo y học cổ truyền, bí đỏ có tác dụng bổ trung, bổ khí, giảm viêm, đau, giải độc, diệt côn trùng. Đây là loại thực phẩm phù hợp với những người thiếu khí, mệt mỏi, hen phế quản, giúp bảo vệ gan, làm đẹp da an thai…
Tuy có giá trị dinh dưỡng tốt nhưng khi ăn bí đỏ cũng cần phải lưu ý tránh một số thực phẩm đi kèm, nếu không sẽ dẫn đến những hậu quả khôn lường.
Cá chép hoặc cua và bí đỏ kị nhau
Nếu kết hợp 2 loại thực phẩm này với nhau có thể gây ngộ độc.
Bên cạnh đó có thể gây ảnh hưởng đến đường tiêu hóa, đặc biệt gây nguy hiểm cho những người mắc bệnh huyết áp. Các triệu chứng phổ biến thường là chân tay bủn rủn, mệt mỏi, buồn nôn...
Bí đỏ và thịt cừu
Bí đỏ và thịt cừu nếu ăn cùng nhau có thể gây đầy hơi, chướng bụng, táo bón…Vì cả 2 đều mang tính nóng, bổ khí và bổ hư…Một số trường hợp nặng có thể dẫn tới xuất huyết dạ dày, buồn nôn, nôn mửa do ngộ độc.
Bí đỏ và tôm
Khi ăn tôm cùng với bí đỏ có thể sinh ra phản ứng với pectin, khiến hệ tiêu hóa khó hấp thu dinh dưỡng gây nên triệu chứng đau bao tử. Nếu đã lỡ ăn có thể dùng nước đậu đen hoặc cam thảo để giải độc.
Bí đỏ và giấm (hoặc chanh)
Một lời khuyên cho mọi người là không nên kết hợp bí đỏ với dấm bởi các axit axetic có thể phá hủy các chất dinh dưỡng trong bí đỏ.
Bí đỏ và khoai lang
Cả hai đều mang thuộc tính chứa nhiều đường tự nhiên, khi ăn cùng sẽ gia tăng lượng đường cơ thể hấp thụ gây đầy hơi, khó tiêu. Nếu ăn lâu dài cho thể ảnh hưởng đường tiêu hóa.
Bí đỏ và các loại thực phẩm giàu vitamin C
Do bí đỏ có chứa enzym phân hủy vitamin C nên chúng không thích hợp để ăn cùng các loại rau củ và trái cây chứa nhiều vitamin C. Một số loại rau giàu vitamin C bao gồm: rau bina, cải bó xôi, cà chua, ớt tròn, bắp cải, súp lơ, ...
