1. Nguyên liệu làm nui chiên trứng
Nui là một dạng mỳ ống có nguồn gốc từ phương Tây. Loại nguyên liệu này thường được dùng để chế biến các món ăn kiểu Ý. Có rất nhiều món ăn ngon được làm từ loại nguyên liệu này. Một trong số đó là món nui chiên trứng.
Nguyên liệu làm món nui chiên trứng rất đơn giản, gồm có nui và trứng là chính. Trong đó, bạn cần chuẩn bị:
200g nui mua sẵn ngoài siêu thị.
2 quả trứng gà ta
Một chút hành lá
1 củ cà rốt
1 củ cải
Dầu ăn hoặc bơ (nên chọn bơ để món nui chiên trứng có mùi thơm ngậy hơn)
1 Ớt sừng bỏ hạt hoặc tương ớt.
Gia vị các loại vừa đủ gồm nước mắm, ớt, đường,...
2. Cách làm nui chiên trứng đơn giản
Tùy vào sở thích của mỗi người mà chúng ta có thể làm món nui chiên trứng theo nhiều cách khác nhau. Dưới đây là một vài công thức nấu ăn ngon để bạn tham khảo.
2.1. Cách làm nui chiên trứng giòn tan
Nui chiên trứng giòn tan ăn vừa ngon, vừa giòn. Vị giòn tan của nui kết hợp với vị béo ngậy của bơ, thêm một chút cay cay của ớt sẽ khiến mọi người quên sầu.
Các bước sơ chế
Bước 1: Đập trứng ra bát
Bước 2: Đánh đều trứng với gia vị
Bước 3: Nhúng nui vào trứng để trứng bọc lấy nui giống như khi làm các món gà chiên giòn, thịt chiên giòn.
Cách thực hiện
Bước 1: Cho bơ hoặc dầu ăn vào chảo cho đến khi dầu sôi. Bởi chỉ khi dầu sôi thì nui chiên mới vàng và giòn đều.
Bước 2: Cho nui đã nhúng trứng vào và chiên đến khi nui nở đều. Chú ý điều chỉnh lửa nhỏ vừa để dầu ngấm vào nui từ từ mà không bị ngán khi ăn.
Bước 3: Làm nước trộn nui với tỏi băm, ớt, đường, nước mắm sau đó trộn cùng nui và thưởng thức để có vị vừa vặn.
2.2. Nui chiên trứng đơn giản
Ngoài món nui chiên trứng giòn tan, nhiều người còn thích ăn món gì nui chiên trứng đơn giản. Với món ăn này, mọi người có thể kết hợp cùng củ cải và cà rốt ngâm chua.
Các bước sơ chế nui chiên trứng
Bước 1: Đập trứng ra bát nhưng không đánh tan
Bước 2: Rửa sạch cà rốt và củ cải rồi thái nhỏ.
Bước 3: Thái nhỏ hành lá.
Các thao tác để thực hiện
Bước 1: Cho nước vào nồi và đun sôi để trần nui.
Bước 2: Trần nui trong khoảng hai mươi phút cho đến khi nui mềm thì vớt ra.
Bước 3: Xả nui với nước lạnh nhiều lần để đảm bảo nuôi không bị dính vào nhau. Sau đó chúng ta đổ nui ra cho ráo nước.
Bước 4: Cho dầu vào chảo và đun cho đến khi dầu nóng thì thả nui vào chiên vàng.
Bước 5: Đến khi nui vàng đều thì chúng ta đổ trứng vào và thêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 6: Dùng thìa gỗ dàn đều trứng lên bề mặt nui sau đó thêm chút hành lá để tăng mùi vị. Lưu ý, đừng quên rắc thêm hạt tiêu cho món nui chiên trứng thêm thơm và ngậy vị hơn.
Bước 7: Lật ngược lại nui và trứng và chiên thêm khoảng một vài phút cho 2 mặt nui vàng đều. Trong quá trình chiên, mọi người nên điều chỉnh lửa nhỏ để trứng chín đều và không bị cháy.
Bước 8: Làm dưa góp ăn kèm với nui chiên trứng gồm có đường, nước cốt chanh, nước lọc, muối trộn đều với củ cải và cà rốt ướp trong khoảng 10 - 15 phút.
2.3. Cách làm nui và trứng chiên ăn sáng
Nếu thích ăn nui và trứng chiên riêng, bạn có thể áp dụng công thức này để tự làm bữa sáng đủ dinh dưỡng, cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cả ngày hoạt động.
Các bước sơ chế
Bước 1: Củ cải, cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ, đem bào sợi, đem làm dưa góp.
Bước 2: Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Đập trứng gà ra bát, thêm gia vị và cho hành lá vào rồi đánh đều.
Các bước thực hiện
Bước 1: Cho dầu vào chảo và đun sôi dầu
Bước 2: Chiên nui trong dầu cho đến khi nui nở đều thì vớt ra cho bớt dầu
Bước 3: Cho một ít dầu vào một chảo khác và đợi chảo nóng già để chiên trứng.
Bước 4: Cho trứng vào chiên cho đến khi chín đều thì lật tiếp mặt còn lại.
Bước 5: Thưởng thức món nui chiên trứng kèm với cà rốt và củ cải đã ướp làm dưa góp.
Món nui chiên trứng vừa giàu dinh dưỡng, vừa hấp dẫn, vị ngon dễ ăn. Đây sẽ là món ăn độc đáo, lạ miệng giúp thay đổi khẩu vị cho cả gia đình. Hoặc bạn có thể chế biến để chiêu đãi khách đến chơi nhà trong các buổi tiệc, buổi liên hoan nhỏ tại gia.
Hi vọng với 3 cách làm nui chiên trứng chúng tôi giới thiệu trên đây sẽ giúp bạn có thêm nhiều công thức nấu ăn ngon mỗi ngày. Hãy trổ tài nội trợ của bạn cùng món ăn này nhé. Chúc các bạn thành công.
