Chính vì thế, các mẹ thường hay đau đầu để nghĩ ra món ăn mới, hấp dẫn để nấu cho gia đình mình và món gà rang muối chắc chắn là một gợi ý hoàn hảo nhất. Hiểu được điều đó bài chia sẻ món Gà rang muối sau đây của Food Market xin chia sẻ đến các bạn đọc giả cách làm món gà rang muối chuẩn vị, thơm ngon lại bổ dưỡng ngay sau đây nhé.
1. Thời gian chuẩn bị
Để thực hiện được món ăn này các mẹ cần thời gian thực hiện là hơn 45 phút trong đó sẽ mất 20 – 25 phút sơ chế món ăn và 20 phút để chế biến và hoàn tất món thịt gà rang muối.
2. Chuẩn bị nguyên liệu
Nấu món gà rang muối các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
+ 500g gà ta
+ Sả tươi 5 cây
+ Gừng 1 củ
+ Lá chanh tươi
+ Trứng tách lấy lòng đỏ
+ Gạo nếp 30g
+ Đậu xanh
+ Muối hột
+ Bột năng 60g
+ Các loại gia vị nấu ăn như dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm,…
3. Cách làm món gà rang muối
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để chế biến món ăn chúng ta hãy bắt tay thực hiện cách làm món gà rang muối ngay sau đây thôi nào.
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên các bạn thực hiện sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị trên, thời gian dự tính cho bước này là từ 20 – 25 phút.
+ Sơ chế thịt gà, để tiện và tiết kiệm thời gian các bạn có thể mua sẵn thịt đã được làm sẵn ngoài chợ, siêu thị. Tuy được làm sẵn nhưng khi về các bạn vẫn phải đem đi rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng hơn 10 phút để làm sạch thịt gà. Sau đó rửa lại với nước và để riêng cho ráo.
+ Tiếp theo chặt thịt gà thành các miếng nhỏ vừa ăn, dùng gia vị để ướp thịt gà. Để món thịt gà thấm gia vị các bạn cần ướp bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, nước mắm nguyên chất và 1 quả lòng đỏ trứng đảo đều cho thấm tất cả các bề mặt. Để trong vòng 25 phút trước khi vào chế biến.
+ Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi thái lát mỏng nhỏ thành các sợi vừa ăn
+ Tiếp theo rửa sạch sả, đập dập phần đầu và tách nhỏ thành từng sợi.
+ Lá chanh rửa sạch, cắt thành sợi nhỏ
- Bước 2: Rang muối
+ Để rang muối đầu tiên các bạn phải ngâm gạo nếp và đậu xanh chừng hơn 20 phút cho nguyên liệu mềm rồi bắc chảo đun nóng đều tay. Đến khi gạo và đậu mềm, chuyển màu vàng có mùi thơm nồng nàn thì tắt bếp để vào bát.
+ Rang muối hột đã chuẩn bị, khoảng 20g trên chảo nóng cho đến khi hạt muối săn lại sau đó dùng cối để xay nhuyễn hỗn hợp muối, gạo nếp và đậu xanh vừa rang xong.
- Bước 3: Thực hiện chế biến món gà rang muối
+ Khi đã sơ chế tất cả nguyên liệu và chuẩn bị muối rang hoàn tất các bạn đến bước quan trọng nhất trong cách làm gà rang muối đó là chế biến món ăn. Đầu tiên, đun sôi 1 chén dầu ăn rồi bỏ gừng, lá chanh vào chiên thơm. Chuẩn bị sẵn một đĩa lớn có lót giấy thấm dầu và vớt ra để vào đĩa. Sau đó chiên thơm sả đã đập dập và xé sợi đến khi chuyển vàng và dậy mùi thơm.
+ Chế biến món gà bằng cách đun chảo dầu ăn nóng lên, cho từng miếng gà đã lăn qua bột năng khô vào chiên vàng, đảo đều tay không cho thịt cháy, lửa nhỏ để đảm bảo thịt chín đều bên trong. Gà chín vớt ra một cái bát tô
+ Cho tất cả hỗn hợp muối rang đã chuẩn bị cho vào bát tô đựng gà, đậy nắp và lắc đều. Lưu ý là khi vừa vớt gà từ chảo dầu các bạn phải đổ muối vào luôn để cho thấm gia vị nhanh chóng.
- Bước 4: Trình bày thành phẩm
Lúc này các bạn đã hoàn tất các bước chế biến thịt gà rang muối thơm ngon, bổ dưỡng. Thịt gà vàng giòn, thơm mềm kết hợp cùng vị mặn ngọt của muối, béo bùi của đậu xanh cùng hương vị thơm nức mũi của các loại lá chanh, sả chắc chắn sẽ đem lại bữa ăn chất lượng cho gia đình bạn. Lúc này chỉ cần cho gà lên đĩa có sẵn sả chiên và rắc ít muối, lá chanh vào là cũng thưởng thức thôi nào.
4. Lưu ý khi làm món thịt gà rang muối
Để hoàn thành món thịt gà rang muối hoàn hảo nhất các bạn cần lưu ý một số điều sau đây:
+ Khi chọn thịt gà nên chọn những con gà tơ, săn thịt chứ đừng tham chọn những con gà to bởi thịt sẽ bị dai.
+ Khi rang nếp và đậu xanh chỉ rang thơm, chuyển vàng chứ không nên rang quá lâu sẽ làm cháy, khét mất đi hương vị đặc trưng của nó
+ Không nên đổ hỗn hợp muối rang chung với đậu xanh và nếp bởi thời gian rang muối sẽ lâu hơn.
Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm món gà rang muối chuẩn vị, thơm ngon lại bổ dưỡng dành cho các bà mẹ tham khảo để chuẩn bị cho gia đình mình. Mong rằng với ít phút lưu lại trên bài viết này đã cung cấp cho các bạn đọc giả nhiều kiến thức hữu ích. Chúc bạn thành công!
