Ốc hương được xem là món ăn giàu dinh dưỡng và rất thơm ngon. Ốc hương có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: ốc hương xào me, ốc hương xào bơ tỏi, lẩu ốc hương… nhưng trong đó ốc hương rang muối có lẽ để lại trong lòng người thưởng thức nhiều ấn tượng khó quên.
Món ốc hương rang muối làm những tín đồ của món ốc mê mẩn bởi lớp muối cay dính bên ngoài vỏ ốc kết hợp với thịt ốc ngọt tươi bên trong. Để làm được món này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu làm Ốc hương rang muối
- Ốc hương: 300 gram
- Muối tôm: 1,5 muỗng canh
- Mì chính: 1 muỗng canh
- Đường, 2/3 muỗng canh
- Nước : 100ml
Cách làm Ốc hương rang muối
Ốc hương sau khi mua về, ngâm trong nước cắt vài lát ớt 2-3 tiếng cho ốc ra sạch cát và nhớt sau đó rửa sạch. Đun nồi nước sôi cho ốc hương vào trụng 2 phút cho chín tới, vớt ra rổ để ráo.
Cho muối tôm, mì chính, đường nước vào chảo khuấy tan. Nếu muốn ăn cay thì cho thêm ớt xay hoặc ớt bột vào. Sau khi tan hoàn toàn thì bật bếp khuấy sôi hỗn hợp, khi cạn bớt nước thì cho ốc đã trụng vào chảo. Rang đến khi muối khô lại, bám đều quanh vỏ ốc là được. Ốc không nên trụng chín quá, khi rang để lửa to vừa, không nên rang ốc quá lâu, thịt sẽ dai và không còn thơm vị ốc nữa.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món ốc hương rang muối ớt một cách ngon miệng. Khi ăn vị giòn giòn của ốc, đậm đà của muối ớt cay cay sẽ rất thích hợp để nhâm nhi. Món này ăn kèm với rau răm rất thơm và ngon. Bạn có thể làm món ốc hương rang muối để cả nhà cùng nhâm nhi hoặc mời bạn bè về cùng ăn. Món này sẽ ngon hơn nếu cùng uống rượu hoặc 1 chút bia.
Trời đang vào mùa thu, thời tiết rất mát mẻ và chắc chắn đây sẽ là gợi ý vô cùng thú vị để quây quần cùng bạn bè và người thân. Hi vọng với công thức của Food.com.vn sẽ giúp bạn có món ốc hương rang muối thơm ngon. Chúc các bạn thành công!
(Nguồn: Facebook Trang Vương)
