Mách bạn cách làm bánh bí đỏ dẻo dai và ngọt dịu đổi vị cho gia đình 

Nếu bạn ghét ăn bí đỏ. Hoặc đã ngán ăn bí đỏ theo cách thông thường như nấu canh, nấu soup, nấu chè, nướng thì thử chế biến bí đỏ theo cách này. Đảm bảo các bạn sẽ thích và có cái nhìn khác về món bánh bí đỏ. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

1. Lớp bí đỏ

300gr bí đỏ đã gọt sạch vỏ bỏ ruột

120gr bột năng

30gr bột gạo

110gr đường

2gr muối

Vanilla

200gr nước cốt dừa

80gr sữa tươi không đường

2. Lớp nước cốt dừa

80gr bột năng

30gr bột gạo

60gr đường

1gr muối

Vanilla

200gr nước cốt dừa

100gr sữa tươi không đường

Cách làm bánh bí đỏ dẻo dai 

Bước 1: Sơ chế bí đỏ 

Bí đỏ bạn mua về gọt sạch vỏ, bỏ ruột hấp chín mềm. Sau đó, bỏ vào máy xay sinh tố xay cùng với những nguyên liệu sau bột năng, bột gạo, đường, muối, vanilla, nước cốt dừa, sữa tươi không đường. (Nguyên liệu trong phần lớp bí đỏ). 

Sau đó, lọc qua rây cho hỗn hợp mịn. 

Bước 2: Hấp lớp bí đỏ 

Chuẩn bị khuôn vuông 20cm hoặc khuôn tùy sở thích của bạn. Cho vào khuôn chút dầu ăn để chống dính. Cho lớp bí đỏ vào khuôn đập vài cái xuống bàn cho vỡ hết bọt khí nếu có. 

Hấp với lửa lớn trong vòng 15 phút, thỉnh thoảng lau nắp vung để nước không nhỏ xuống bánh hoặc bọc nắp vung bằng một cái khăn, lá chuối, hoặc giấy bạc…Lưu ý phải bọc cẩn thận không để nước rơi xuống bánh sẽ không ngon. 

Bước 3: Sơ chế lớp cốt dừa

Trong khi chờ hấp lớp bí cho tất cả nguyên liệu lớp nước cốt dừa vào tô quậy đều, sau đó tiến hành lọc qua rây để lấy phần nước cốt. 

Bước 4: Hấp bánh bí đỏ cả 2 lớp 

Hấp lớp bí được 15 phút thì bạn cho tiếp lớp nước cốt dừa vào hấp thêm khoảng 20 phút nữa. Thế là xong, khi hấp xong lấy ra ngoài để bánh thật nguội mới lấy bánh ra cắt ăn nhé. 

Típ nhỏ cho bạn: 

- Bọc dao bằng màng bọc thực phẩm cắt bánh sẽ dễ dàng và không bị dính dao

- Pha ấm trà và cùng nhâm nhi thôi nào.

Chúc các bạn thành công với món bánh rất đơn giản để thực hiện nhưng lại vô cùng thơm ngon và giàu dinh dưỡng!

Đánh giá:  
2.0 / 5  (1 bình chọn)

Ẩm thực

Nổi bật