1. Sữa chua

Sữa chua chính là thiên đường của men vi sinh. Sữa chua có 2 thành phần chủ yếu là vi khuẩn axit lactic và bifidobacteria mang nhiều lợi ích sức khỏe, xương khớp và cân bằng chỉ số huyết áp, giúp giảm tiêu chảy và các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích. 

2. Giấm táo

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng giấm táo cũng chứa nhiều men vi sinh có lợi cho đường ruột. Ngoài ra giấm táo còn có các đặc tính sau: Chống oxy hóa, chống đái tháo đường, kháng khuẩn, chống tăng huyết áp, giảm cholesterol…

Chúng ta có thể cho giấm táo để thêm hương vị cho món salad, món nấu, và một số loại trà. 

3. Kim chi

Kim chi là một món ăn lên men, nguyên liệu chủ yếu từ các loại rau củ quả như bắp cải. Đặc biệt, lượng men vi sinh có trong kim chi rất tốt cho sức khỏe đường ruột.

Kim chi chứa vi khuẩn axit lactic lactobacillus, cũng như các lợi khuẩn khác có thể có lợi cho sức khỏe của hệ tiêu hóa, chống ung thư. Kim chi làm từ bắp cải có nhiều vitamin và khoáng chất, vitamin K, vitamin B2 và sắt.

4. Nấm sữa Kefir

Kefir là một công thức sữa uống lên men. Kefir có vị giống như sữa chua chứa đầy canxi và men vi sinh, một số chủng lợi khuẩn… Kefir đã được chứng minh giúp cải thiện sức khỏe của xương, hỗ trợ một số vấn đề về tiêu hóa và bảo vệ cơ thể chống bệnh nhiễm trùng.

5. Tempeh đậu nành 

Tempeh được làm từ đậu nành lên men tự nhiên. Đây là một loại protein thực vật được làm từ đậu nành. 

Tempeh đậu nành được xem là nguồn cung cấp men vi sinh tốt, chứa tất cả các axit amin thiết yếu, có thể được xem là nguyên liệu giàu protein có thể thay thế thịt. Do đó, đây là một lựa chọn tối ưu cho những người ăn chay nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho sức khỏe.