Thịt dê, đặc biệt là dê núi được biết đến là món ăn ngon, hấp dẫn và dễ chế biến. Thịt dê chiên bổ dưỡng nên được rất nhiều gia đình yêu thích. Food.com.vn sẽ gửi đến bạn công thức chế biến những món thịt dê chiên thơm ngon và độc đáo nhất.

Sườn dê chiên mắm - Món ăn ngon nhất mọi thời đại

Thịt dê được đánh giá là món ăn độc đáo và hấp dẫn bởi có nhiều cách biến tấu. Sườn dê non chiên khá mới lạ nhưng được nhiều người lựa chọn bởi phần sườn vừa có thịt, vừa có chút sườn cứng, ăn cực vào. 

Một lưu ý là bạn nên chọn mua những miếng thịt dê hoặc sườn dê nhỏ và mềm.

Những phần thịt dê tươi là phần ăn có màu đỏ và không có mùi hoi hoặc mùi khó chịu. Những miếng thịt ngon có thớ thịt mịn, khi bạn ấn tay vào miếng thịt thì cảm giác thịt dính tay và có độ đàn hồi cực tốt, miếng thịt khô, không bị nhão là đảm bảo.

Sườn dê chiên mắm ngon bởi vị sườn, ngọt bởi vị thịt, lôi cuốn bởi vị mắm quyện vào từng miếng thịt dai

Nguyên liệu:

• Sườn dê non tươi: 500 gam-1kg
• Tỏi, hành tím, gừng: 2 củ
• Nước mắm ngon, đường, muối, hạt nêm, hạt tiêu
• Dấm ăn

Cách thực hiện món sườn dê chiên nước mắm:

Sườn dê khi mua về bạn cần sơ chế qua để đảm bảo vệ sinh và loại bỏ mùi hoi và gây đặc trưng. Thịt dê bạn đem rửa sạch với nước lọc, có thể bóp qua chút nước muối loãng. Phần thịt dê bạn chặt miếng vừa ăn thành khúc khoảng 4cm. 

Ngoài ra, để sơ chế phần thịt bạn có thể đem sườn non cho vào chậu nhỏ rồi đổ rượu loãng vào ngâm. Thịt dê ngâm rượu loãng khoảng 15 phút sẽ khử được hết mùi hôi. Bạn rửa lại bằng nước sạch cho hết mùi và để ráo nước.

Sau đó, bạn cần ướp phần sườn dê cắt thành miếng nhỏ với các gia vị là mắm, muối, mì chính, hạt nêm, và tỏi băm nhỏ trong khoảng 2 tiếng. Để miếng thịt ướp càng lâu sẽ càng ngấm gia vị, ăn thịt sẽ đậm đà và hấp dẫn hơn.

Sau khi đã chuẩn bị và ướp gia vị với thịt xong, bạn cần bắc chảo dầu lên bếp đến khi dầu sôi nóng già. Phần thịt ướp bạn để lần lượt những miếng sườn vào, chiên nóng trên bếp và lật để miếng thịt không bị cháy xém. Khi miếng thịt chín, đổi sang màu vàng sẫm là bạn có thể gắp ra đĩa.

Thành phẩm là một đĩa thịt dê chiên mắm thơm ngon, đậm đà. Thịt dê chiên ngon bạn có thể chấm cùng xì dầu, tương ớt hay nước mắm tỏi tùy theo khẩu vị của cá nhân và gia đình. Bạn chế biến món ăn này đảm bảo gia đình và người thân sẽ rất thích thú.

Thịt dê chiên tỏi ớt - Món ăn được đánh giá là hấp dẫn vạn người

Thịt dê tươi chiên tỏi ớt là món ăn khá đơn giản, dễ ăn lại vô cùng dễ chế biến. Món ăn thơm lạ này tuy ít được nhiều người biết đến, chủ yếu chỉ có tại các nhà hàng nhưng được nhiều người yêu thích.

 Bạn hãy một lần thưởng thức ngay món ăn hấp dẫn này nhé. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị tươi mới và nhiều dưỡng chất có lợi bổ dưỡng cho cơ thể.

Thịt dê tươi chiên tỏi ớt thơm ngon và hấp dẫn cả gia đình và người thân

Nguyên liệu làm thịt trâu chiên tỏi:

• Thịt dê tươi, có thể chọn ba chỉ dê: 1kg
• Tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ 
• Các loại gia vị cơ bản khác như: nước mắm ngon, mì chính, dầu ăn, dầu hào, bột ngọt, hạt tiêu,...

Cách chế biến thịt dê chiên tỏi ớt độc đáo nhất:

Bạn cần chọn miếng thịt dê tươi, ngon, ướp với các gia vị theo khẩu vị của gia đình. Khi ướp thịt dê, bạn nên sử dụng các nguyên liệu là đường, hạt nêm, hạt tiêu, mắm tỏi.

Bạn cần đợi khoảng 1 tiếng-2 tiếng và bỏ miếng thịt đã ướp vào tủ lạnh. Thịt ướp sẽ rắn hơn và chắc hơn so với những miếng thịt dê để ở thời tiết bên ngoài. Khi chiên thịt dê với tỏi ớt, bạn nên chú ý đảo đều tay vì phần nguyên liệu ướp là tỏi ớt sẽ dễ cháy hơn thịt.

Khi đặt chảo dầu lên bếp đợi dầu sôi già, bạn cho từng miếng thịt dê đã thái vừa miếng vào chiên. Thành phẩm khi chiên xong là 1 đĩa thịt dê chiên mềm, dai vừa ăn, ngọt vị.

Với món ăn này, bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc làm đồ nhậu cực hợp lý. Cánh mày râu khi nhậu luôn ưa món thịt dê chiên tỏi ớt vì cay nóng rất hợp với thời tiết se lạnh nhâm nhi bên chén rượu.

Thịt dê chiên sả ớt - Món ngon cay lạ miệng bạn nên thử ngay hôm nay

Thịt dê chiên độc đáo bởi cách kết hợp các nguyên liệu và các gia vị để tạo ra vẻ độc đáo cho món ăn. Món ăn này sẽ đánh bay mùi hoi khó chịu của thịt dê mà bạn cần thử.

Thịt dê chiên sả ớt là món ăn không còn xa lạ gì nữa nhưng vẫn luôn hấp dẫn

Nguyên liệu:

• Thịt dê, bạn chọn thịt thăn dê hoặc thịt ba chỉ dê: 1kg
• Các gia vị cơ bản như đường, muối, dầu xào, xì dầu, hạt nêm, dầu ăn
• Rượu trắng: 50ml
• Củ sả tươi: 5 củ
• Ớt tươi: 3 trái

Cách làm thịt dê chiên sả ớt:

Trước tiên, khi chọn thịt dê và các nguyên liệu bạn cần đảm bảo thực phẩm tươi ngon. Khi làm thịt dê chiên, bạn nên chuẩn bị phần ướp thịt sao cho thịt ướp đậm đà, chuẩn vị. Miếng thịt dê khi mua về bạn cần rửa sạch với nước, ngâm với chút rượu loãng khoảng 10 phút để hết mùi hoi.

Khi sơ chế, bạn cần thái miếng thịt dê thành miếng nhỏ để dễ ngấm gia vị. Khi làm món thịt dê chiên sả ớt, bạn cần chú ý đến khâu ướp thịt dê. Việc ướp thịt khá quan trọng và là tiêu chí để đánh giá món ăn ngon hay không.

Thịt dê đã thái nhỏ bạn cần ướp với các gia vị là chút đường, dầu hào, muối, mì chính và mắm theo khẩu vị vừa ăn của gia đình. Ngoài ra, phần sả ớt băm, bạn cũng cho dần vào với thịt để ướp cho ngấm đều và tạo mùi thơm cho món ăn. Thịt nên ướp lâu bởi càng lâu sẽ ngấm đều gia vị, ăn sẽ đậm đà hơn.

Khi chiên thịt dê, bạn cần đặt 1 chảo dầu nóng trên bếp, sau đó cho lần lượt phần thịt đã thái nhỏ và đã ướp vào chiên. Bạn nên đảo đều tay từng miếng thịt dê bởi thịt có tẩm ướp cùng sả ớt nên khá nhanh bị cháy khét.

Tết sắp đến rồi, bạn hãy ghim ngay công thức chế biến món thịt dê chiên sả ớt cho cả gia đình nhé. Đây sẽ là món ăn độc đáo được cả trẻ nhỏ và người lớn đều thích mê.

Thịt dê chiên giòn - Món ăn ngon đúng vị cho cả gia đình và người thân

Món ăn này trở thành món khoái khẩu của trẻ em và cả người lớn. Đặc biệt, đối với dân nhậu thì dê chiên giòn phải nói là miễn phải bàn.

Nguyên liệu làm thịt dê chiên giòn đúng điệu:

• Thịt trâu dê tươi, có thể chọn bắp hoặc phần thịt ba chỉ dê: 1 kg
• Bột chiên giòn và bột chiên xù
• Các gia vị khác như mắm, muối, mì chính, dầu ăn, đường, tiêu,...
• Rượu trắng loãng: 50ml

Hướng dẫn cách chế biến thịt dê chiên giòn:

Phần thịt dê tươi khi bạn mua về cần sơ chế và rửa sạch với nước sạch hoặc với chút rượu trắng loãng. Bạn thái lát vừa ăn rồi tẩm ướp các gia vị bên trên như mắm, muối, mì chính, hạt tiêu cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Thịt dê chiên giòn được rất nhiều người yêu thích và ưa chuộng

Dê chiên giòn lại khá cầu kỳ ở khâu tẩm ướp bột bởi có ngấm đều bột thì miếng dê mới đảm bảo dai và giòn. Bạn cần để miếng thịt dê đã thái lát nhỏ được tẩm ướp qua phần bột chiên giòn, sau đó tiếp tục lăn miếng thịt dê qua phần bột chiên xù.

Để rán được một miếng thịt dê chiên giòn bạn cần chú ý đổ nhiều dầu. Phần thịt dê cần được chiên trong chảo lớn dầu sôi và nóng già. Bạn chú ý khi chiên cần lật miếng thịt dê đều tay liên tục để phần bột không bị cháy. Món ăn đảm bảo là phần thịt dê bên trong chín đều, bên ngoài màu vàng ruộm vừa mắt.

Đây là một món ăn khá mới mẻ nhưng được rất nhiều người yêu thích. Đây sẽ là món ăn vào dịp tết hấp dẫn đặc biệt là với trẻ em. Những dinh dưỡng quan trọng và thiết yếu có trong thịt dê thì bạn nên thực hiện ngay món ăn này ngay hôm nay.

Thịt dê chiên xì dầu

Thịt dê chiên xì dầu không còn xa lạ với những người yêu thích món thịt dê đặc biệt là tại các nhà hàng chuyên về thịt dê và các quán nhậu. Dưới đây là hướng dẫn cách chế biến món thịt dê chiên thơm ngon. Phần thịt dê giữ được vị ngọt và những chất dinh dưỡng cần thiết.

Thịt dê chiên xì dầu ngon cùng sự hấp dẫn độc đáo của xì dầu

Nguyên liệu:

• Thịt dê ngon: 500 gam-1kg
• Xì dầu đặc biệt loại ngon nhất
• Tỏi, hành khô, gừng củ: 2 củ
• Các gia vị khác như hạt tiêu, hạt điều, muối, bột nêm, mì chính, mắm

Cách làm món dê chiên xì dầu:

Phần thịt dê bạn cần đảm bảo rửa sạch và sơ chế qua. Bạn có thể làm hết mùi hoi và gây của thịt dê bằng cách bóp với gừng và chút muối trắng rồi sửa lại với nước sạch. Bạn cần trộn thịt dê tươi với các nguyên liệu như hành băm, tỏi băm, ớt băm nhỏ và các gia vị theo khẩu vị của bản thân và gia đình. Đặc biệt, món ăn ngon bởi phần xì dầu ướp theo liều lượng và chọn được xì dầu ngon nhất.

Sau khi ướp xong khoảng 1 tiếng-2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh bạn có thể đem đi chiên. Miếng thịt dê bạn thái lát vừa ăn nên chiên khá nhanh chỉ khoảng một phút là thịt chín, bạn nên chiên chín vừa để thịt trâu vẫn đậm đà và ngọt thịt.

Thịt dê chiên khi chín sẽ có màu tối, sẫm màu, món ăn đậm đà hương xì dầu và hấp dẫn bởi các gia vị khác. Khi thịt dê chín bạn xếp ra đĩa cho ráo dầu ăn rồi chấm với xì dầu cây hoặc tương ớt tùy theo khẩu vị.

Bài viết và gửi đến bạn top 5 món thịt dê chiên kết hợp với các nguyên liệu và gia vị khác nhau. Dê chiên được đánh giá là món ăn ngon lại vô cùng độc đáo và hấp dẫn người dùng. Hy vọng bạn có thể thực hiện các món dê chiên ngay tại nhà để người thân và gia đình, bạn bè có thể thưởng thức.

>>> Xem thêm: Top 7 món thịt trâu chiên thơm ngon đỉnh của chóp mà chị em cần thử