Top 7 món thịt trâu xào ngon “nhức nách” khiến cả nhà gắp mãi không thôi

Thịt trâu là một món ăn mang hương vị độc đáo mà ai cũng mê. Để có món thịt trâu xào thơm ngon hấp dẫn hãy vào bếp ngay cùng với Food.com.vn nhé!

Thịt trâu được biết đến là một loại thịt chứa giá trị dinh dưỡng cao tương đương với thịt trâu và thịt bò… và được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như món xào, món kho… Hãy cùng Food.com.vn vào bếp với công thức chế biến 7 món thịt trâu xào nhức nách ngay dưới đây nhé!

Thịt trâu xào sả ớt

Thịt trâu xào sả ớt được chín mềm và đậm vị vì được ướp cùng với gia vị cộng thêm hương thơm của tỏi sả và một chút vị cay của ớt chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn khôn thôi.

Nguyên liệu

  • Thịt trâu: 500 g
  • Sả 5 cây
  • Ớt 3 trái
  • Tỏi 1 củ
  • Dầu hào
  • Gia vị cần thiết

Cách chế biến

  • Thịt trâu mang rửa sạch rồi thái thành các miếng mỏng, to. Chú ý: khi thái cần thái ngang các thớ thịt nếu không khi ăn sẽ rất dai.
  • Sả bóc lớp già bên ngoài, phần gốc thì thái mỏng, phần ngọn thì thái thành từng khúc dài rồi tước nhỏ và đập dập. Tỏi bóc vỏ rửa sạch đập dập băm nhỏ, ớt tươi thái mỏng, có thể giữ lại một quả để trang trí.
  • Cho thịt trâu đã thái vào chiếc tô lớn ướp cùng các gia vị như: 1/ 2 tỏi băm, dầu hào, bột nêm, bột canh, mì chính, sả băm, ớt tươi thái nhỏ, hạt tiêu, bột nêm. Trộn đều và ướp khoảng 10 - 15 phút.
  • Bắc chảo lên bếp cho thêm chút dầu ăn đun sôi và cho sả sợi dài vào xào thơm rồi gắp ra. Sau đó cho phần tỏi băm vào phi thơm, rồi cho phần thịt trâu vào xào dưới lửa lớn, đảo đều tay thêm khoảng 2 - 3 phút.
  • Khi thịt trâu chín cho a đĩa và trang trí cùng với sả sợi và ớt tươi.

Hướng dẫn chế biến thịt trâu xào sả ớt thơm ngon đậm vị 

Thịt trâu xào cần tây

Thịt trâu xào cần tây là một món ăn thơm ngon giàu dinh dưỡng. Hãy bổ sung thêm ngay vào thực đơn mỗi ngày của gia đình mình để bữa ăn trở nên phong phú hơn nhé!

Nguyên liệu

  • Thịt trâu: 200g
  • Cần tây: 100g
  • Gừng: 1 củ
  • Tỏi: 5 tép
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Dầu ăn: 3 muỗng
  • Bột canh: 1/2 muỗng 
  • Đường: 1 muỗng 
  • Nước mắm: 1 muỗng 

Cách chế biến

  • Thịt trâu mua về mang rửa sạch cùng với nước rồi để ráo thái thành từng lát mỏng và lớn cho vừa ăn. Chú ý khi thái nên thái ngang với các thớ thịt như vậy khi ăn sẽ không bị dai.
  • Gừng mang cạo vỏ, tỏi bóc vỏ rồi mang rửa sạch băm nhuyễn cùng nhau.
  • Cần tây cắt gốc, nhặt lá sâu và thái thành khúc vừa ăn, ớt thái mỏng.
  • Cho thịt trâu vào ướp cùng với 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng bột canh, 1/2 phần gừng tỏi băm trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
  • Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng dầu ăn vào đổ phần gừng tỏi băm còn lại vào đảo vàng. Khi đã dậy mùi hương thì tiếp tục cho thịt trâu vào xào cho đến khi săn lại.
  • Tiếp tục cho cần tây vào xào dưới lửa lớn cho đến khi chín. Cuối cùng là cho ớt sừng vào và đảo đều nêm nếm cho vừa ăn và tắt bếp.

Cách chế biến thịt trâu xào cần tây đậm đà

Thịt trâu xào rau muống

Thịt trâu xào rau muống khá đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể chế biến thành công ngay từ lần đầu tiên. Cùng vào bếp để trổ tài nấu nướng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu

  • Thịt trâu: 400g
  • Rau muống: 500g
  • Hành lá: 3 nhánh
  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt: 5 trái
  • Gia vị thông dụng 
  • Dầu ăn:2 muỗng 
  • Nước mắm: 1.5 muỗng 

Cách thực hiện

  • Thịt trâu mua về rửa sạch rồi thái thành từng lát thật mỏng theo chiều ngang của thớ.
  • Nhặt sạch rau muống, bỏ lá rồi ngắt thành từng khúc vừa ăn rồi mang ngâm vào thau nước muối lãng khoảng 5 phút. Cuối cùng rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo, tỏi bóc vỏ đập dập rồi băm nhuyễn
  • Hành lá bỏ gốc rửa sạch rồi thái nhỏ, ớt cũng rửa sạch rồi cắt lát.
  • Cho thịt trâu thái mỏng vào tô lớn rồi cho thêm 1/2 muỗng muối, 1/3 muỗng bột ngọt, 1/3 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường trắng, 1/2 muỗng tiêu xay và 1 muỗng nước mắm đảo đều. Ướp thêm khoảng 20 - 25 phút để thịt ngấm đều gia vị.
  • Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun sôi rồi cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó cho phần thịt đã ướp vào đảo đều trên lửa lớn khoảng 4 - 5 phút. Khi thịt đã chín rồi thì cho phần rau muống đã cắt khúc vào đảo đều tay khoảng 1 phút. Tiếp đến bạn nên nếm thêm gia vị vào cho vừa với khẩu vị của gia đình mình để các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau.
  • Tiếp tục đảo đều cho đến khi thấy rau muống đã săn thì cho phần thịt heo đã xào rước đó vào đảo cùng, đảo thêm khoảng 2 - 3 phút rồi cho ớt thái lát vào và tắt bếp. 
  • Cuối cùng chỉ cần bày trí ra đĩa là có thể thưởng thức rồi.

Cách chế biến thịt trâu xào ra muống cả nhà đều mê

Thịt trâu xào rau cần

Thịt trâu xào rau cần là món ăn thơm ngon, với các nguyên liệu dễ kiếm mà cách thực hiện cũng khá đơn giản. Đảm bảo rằng nó sẽ khiến cho cả gia đình bạn mê tít không thôi. 

Nguyên liệu

  • Thịt trâu tươi: 500g
  • Rau cần: 1 mớ
  • Tỏi: 1 củ lớn
  • Cà chua: 2 – 3 quả
  • Các loại gia vị cần thiết

Cách thực hiện

  • Thịt trâu mua về rửa sạch rồi thái theo chiều ngang của từng thớ thành những miếng vừa ăn.
  • Cho toàn bộ thịt trâu đã thái vào tô lớn rồi ướp cùng các gia vị cần thiết để ướp. Khi ướp nên chú ý trộn đều để thịt có thể ngấm đều được gia vị.
  • Trong khoảng thời gian chờ cho thịt trâu ngấm đều gia vị bạn có thể ơ chế các loại nguyên liệu khác như: Rau cần mang nhặt bỏ rễ và phần cuống già ngay sát chân rau, bỏ bớt lá rồi rửa lại nhiều lần với nước để loại bỏ di toàn bộ bùn đất dính trên rau. Tiếp đến thái thành từng khúc vừa ăn, cà chua rửa sạch, cắt cuống và bổ múi cau. Tỏi bóc lớp vỏ mỏng bên ngoài rồi rửa sạch đập dập và băm nhuyễn.
  • Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng dầu ăn vào đun sôi rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp tục cho cà chua cùng một chút hạt nêm vào xào cho đến khi cà chua chín nhừ thì cho thịt trâu vào đảo dưới lửa lớn cho đều tay rồi nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn hợp khẩu vị của gia đình mình.Khi thịt trâu vừa chín tới thì tiếp tục cho rau cần vào xào cùng khoảng 2 - 3 phút rồi tắt bếp.

Thịt trâu xào rau cần món ăn thơm ngon khiến cả nhà mê tít

Thịt trâu xào khế

Đừng bỏ qua món thịt trâu xào khế nếu như bạn đang muốn thay đổi thực đơn để bữa ăn của gia đình bạn trở nên phong phú hơn. Cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, cùng vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu

  • Thịt trâu: 500g
  • Khế chua: 4 quả
  • Tỏi: 1 củ
  • Gừng: 1 nhánh
  • Dầu hào: 1 thìa
  • Gia vị cần thiết.

Cách chế biến

  • Thịt trâu mua về rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng và lớn. Sau đó cho vào tô lớn ướp cùng: gừng băm, chút bột nêm, bột ngọt, hạt tiêu, 1/2 phần tỏi băm, 1 thìa dầu hào trộn đều và ướp khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
  • Khế mua về rửa sạch, cắt diềm và thái ngang thành những miếng mỏng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, gừng cạo vỏ rồi băm nhuyễn, hành lá cắt bỏ gốc, nhặt lá úa rửa sạch rồi thái thành khúc.
  • Bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng dầu ăn đun sôi rồi cho tỏi và gừng đã băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt trâu vào đảo đều dưới lửa lớn trong khoảng 2 phút. Cuối cùng là cho phần khế đã thái mỏng vào đảo đều tay.
  • Nêm nếm thêm cho vừa với khẩu vị của gia đình khi thấy thịt đã ngả màu vàng đều thì cho hành lá vào tắt bếp. Sau đó bạn chỉ cần trút thịt trâu ra đĩa và bắt đầu thưởng thức.

Cách chế biến thịt trâu xào khế khiến cả nhà gắp mãi không thôi

Thịt trâu xào lá lốt

Thịt trâu xào lá lốt được biết đến là một món ăn thơm ngon lạ miệng mà bất cứ ai cũng phải thao thức. Vậy bạn đã có công thức chuẩn vị để bổ sung thêm vào thực đơn của gia đình mình hay chưa? Nếu chưa hãy bổ sung ngay vào sổ tay nội trợ của gia đình mình theo công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu

  • Hành tây: 1 củ.
  • Tỏi: 2 củ.
  • Lá lốt: 2 bó.
  • Thịt trâu: 300g.
  • Gia vị cần thiết.

Cách chế biến

  • Lá lốt mang rửa sạch, ngoài ra thì vì lá lốt có cuống nên bạn chú ý cắt bỏ đi để khi chế biến món ăn được thơm ngon hơn. Sau đó hãy mang cắt lá lốt thành từng khúc nhỏ.
  • Tỏi mang bóc sạch lớp vỏ mỏng bên ngoài, mang rửa sạch đập dập và băm nhuyễn, hành tây bóc vỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài rửa sạch rồi cắt thành múi cau.
  • Thịt trâu mua về rửa sạch rồi thái ngang thớ thịt mỏng và lớn.
  • Cho thịt trâu vào trong tô lớn thêm một nửa tỏi, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu đảo đều và ướp trong khoảng từ 10 - 15 phút. Đây là một khâu khá quan trọng nó quyết đến hương vị của thịt xào.
  • Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun sôi cho đến khi nóng thì cho phần tỏi còn lại vào phi thơm. Tiếp đến cho phần thịt trâu vào đảo đều dưới lửa lớn khoảng từ 3 - phút. Khi đã thấy thịt trâu đã tí thì tắt bếp và đổ ra tô.
  • Sau đó cho phần hành tây đã chuẩn bị vào xào cho đến khi chín tái. Cho thêm thịt trâu đã xào ở trên cùng lá lốt vào đảo đều thêm khoảng 2 phút. Cuối cùng bạn chỉ cần cho thịt trâu đã xào ra đĩa là có thể thưởng thức.

Thịt trâu xào lá lốt hương thơm đậm vị khó cưỡng

Thịt trâu xào hành tây

Thịt trâu xào hành tây cũng là một trong những biến tấu mới lạ khiến cả gia đình bạn “vấn vương”. Công thức chế biến cũng cực kỳ đơn giản, nguyên liệu cũng dễ kiếm. Hãy theo chân Food.com.vn vào bếp ngay nhé.

Nguyên liệu

  • Thịt trâu: 300g
  • Hành tây: 1 củ
  • Tỏi: 2 củ
  • Gừng: 1/3 củ
  • Hành lá: 5 nhánh
  • Ớt: 1 trái
  • Gia vị thông dụng  
  • Muối 1 muỗng 
  • Nước tương 1 muỗng 
  • Nước mắm 1 muỗng 
  • Dầu ăn 1.5 muỗng 

Cách chế biến

  • Thịt trâu mua về rửa sạch thái thành từng miếng mỏng lớn vừa ăn. Sau đó mang ướp cùng một số gia vị như hạt nêm, nước mắm, mì chính khoảng 10 - 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
  • 2 củ tỏi bóc  vỏ rửa sạch rồi đập dập, băm nhuyễn. Tương tự gừng cũng mang cạo vỏ đập dập rồi băm nhuyễn.
  • Hành tây lột vỏ rửa sạch rồi bổ múi cau, hành lá mang cắt rễ, rửa sạch rồi cắt khúc.
  • Bắc chảo lên bếp cho dầu vào đun sôi rồi cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi đã dậy mùi thơm thì cho thịt trâu vào đảo đều trên lửa lớn cho đến khi săn lại rồi cho ra đĩa. Tiếp đến cho hành tây vào xào cho đến khi tái thì cho phần thịt trâu đã xào vào đảo đều nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn và đổ ra đĩa là có thể thưởng thức.

Thịt trâu xào hành tây món ăn mới lạ bổ sung thêm vào thực đơn mỗi ngày

Bài viết trên Food.com.vn đã cbhia sẻ đến cho bạn 7 món thịt trâu xào thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà. Mong rằng đây sẽ là những chia sẻ hữu ích để thực đơn mỗi ngày của gia đình bạn trở nên đa dạng và nhiều chất dinh dưỡng hơn. Chúc bạn thành công!

>>> Xem thêm: Top 10 món thịt heo xào đơn giản thơm ngon ai cũng mê

Đánh giá:  
 Chưa có bình chọn nào

Ẩm thực

Nổi bật