Nhắc đến mì ý thì sẽ có 1001 kiểu chế biến, từ mì ý truyền thống đến mì ý sốt kem các loại. Hôm nay Food News xin phép gợi ý cho các bạn một món mì ý mới kết hợp cùng rau bina và ức gà, vừa dinh dưỡng vừa không sợ tăng cân.

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

- Ức gà cắt hạt lựu

- Hành tây cắt hạt lựu

- Cà chua cắt viên vừa ăn

- Rau Bina

- Mì Ý sợi to

- Hành tím băm/ Tỏi băm

- Ngò rí

Cách chế biến món ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

- Đối với mì ý: Bạn luộc mì trong vòng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo, tiếp theo cho vào 2 muỗng cà phê dầu ăn để mì không bị dính nhé. 

- Đối với ức gà: Bạn mua về rửa sạch, sau đó luộc qua với nước nóng để gà chín (bạn bỏ thêm 1/3 muỗng cà phê muối vào nước để thịt gà luộc ngon hơn). Sau đó, cắt hạt lựu. 

- Rau bina bạn rửa sạch, ngâm nước muối để loại bỏ các độc tố nhé. Sau đó cắt đoạn ngắn rồi chần qua nước sôi.

Bước 2: Xào gà

Bắt chảo lên bếp, sau đó bạn cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi, cho gà đã cắt hạt lựu vào xào. Nêm nếm thêm ½ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê tiêu xay vào xào vừa săn thì mang xuống.

Bước 3: Làm sốt rau bina

Phần rau bina vào máy xay sinh tố hoặc xay rau củ, thêm 3 muỗng canh nước ấm, xay thật mịn hỗn hợp này (sau khi xay xong sẽ được tầm 350ml). 

Tiếp đến bạn cho hỗn hợp rau vừa xay đun ở lửa nhỏ cùng 3 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê bột ngọt. Đến khi sốt rau vừa sôi lăn tăn thì tắt bếp. (Không để sôi nhiều sẽ làm mất chất rau nhé) 

Bước 4: Trộn mì ý

Bạn cho vào chảo nóng ½ muỗng canh dầu ăn, cho hành tím băm và tỏi băm vào đảo đều đến khi vừa dậy mùi thơm thì tiếp tục cho gà, hành tây vào đảo cùng với cà chua trong vòng 3 phút.

Tiếp theo cho hỗn hợp sốt rau bina vào, rồi đến mỳ ý. Đảo tất cả cho thật đều trên lửa vừa trong 5 phút thì tắt bếp.

Bước 5: Thưởng thức 

Bạn cho phần mì ý ra đĩa rồi rắc ít tiêu xay và ngò rí lên trên cho thơm nhé, là có thể thưởng thức rồi. Chúc mọi người thành công!