food-news

Công dụng của lá lốt? Cách làm trứng rán lá lốt ngon

Lá lốt rất phổ biến và có công dụng tốt cho sức khỏe, thường được dùng làm nguyên liệu để chế biến các món ăn hấp dẫn. 

Công dụng của lá lốt?

Lá lốt vừa là cây thảo dược vừa được sử dụng làm thực phẩm, gia vị trong chế biến món ăn. Trong đó thân, rễ và lá được sử dụng làm thuốc chữ bệnh. 

Lá lốt có tác dụng rất tốt trong giảm đau, chống viêm và kháng khuẩn, chống phong hàn ở mức thấp, tay chân lạnh, tê tê, mồ hôi chân, nôn mửa, đầy hơi, khó tiêu, đau đầu vì cảm lạnh…

Lá sốt sấy khô giúp giảm đau vùng ngực và đau nhức xương khớp, đau đầu, mụn nhọt, đau răng, ra mồ hôi tây chân,...Chỉ nên từ 50-100gram cho mỗi người mỗi ngày.

Lá lốt còn là một nguyên liệu để nấu các món ăn như chả băm viên lá lốt, ốc nấu chuối đậu, canh lá lốt, bò cuốn lá lốt…

Cách làm trứng rán lá lốt

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

3 quả trứng gà hoặc trứng vịt 

5 chiếc lá lốt

150g thịt nạc

Hành lá

Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, hành khô, dầu ăn và hạt tiêu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Cách làm trứng rán lá lốt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Lá lốt rửa sạch, thái sợi nhỏ, hành lá thái nhỏ.

Thịt nạc rửa sạch với nước muối, băm nhuyễn (hoặc bạn có thể mua thịt xay sẵn).

Bước 2: Đánh trứng 

Cho vào bát một xíu hành lá, lá lốt đã thái nhỏ cùng với 1 thìa nước mắm.

Sau đó, đập trứng ra bát, thêm nửa thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ hạt nêm, hai thìa nhỏ nước lọc, dùng đũa đánh đều hỗn hợp với nhau. 

Khi rán trứng bạn nên cho vào một ít nước lọc để phần trứng sau khi rán sẽ không bị khô.

Bước 3: Xào thịt 

Bắt chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn, phi hành thơm, cho thịt vào xào chín. Bạn nêm nếm một ít nước mắm, rồi đảo đều để thịt thấm gia vị. 

Bước 4: Rán trứng 

Thịt sau khi xào chín thì cho lá lốt vào, đảo đều khoảng 1 phút thì cho tiếp bát trứng vào, lắc đều để trứng láng khắp mặt chảo.

Rán trứng trên lửa vừa cho mặt trứng tiếp xúc đáy chảo chín vàng, sau đó dùng vá sạn lật trứng, rán vàng mặt còn lại.

Bước 5: Thưởng thức 

Trứng rán mềm hòa quyện cùng mùi thơm của lá lốt giúp bữa ăn gia đình thêm hương vị thơm ngon, hấp dẫn, món này phù hợp ăn với cơm trắng nhé. 

Đánh giá:  
5.0 / 5  (1 bình chọn)

Ẩm thực

Nổi bật

food-news