Mách nhỏ chị em cách rán thịt lợn nạc ngon mà không bị khô

Mách nhỏ chị em cách rán thịt lợn nạc ngon mà không bị khô

Thịt lợn rán là món ăn đã không còn xa lạ với những người nội trợ. Thông thường, chúng ta vẫn hay dùng thịt lợn ba chỉ nhưng liệu các bạn đã từng sử dụng thịt lợn nạc để rán chưa? Cùng theo dõi bài viết sau đây của Food.com.vn để biết cách rán thịt lợn nạc sao cho thơm ngon mà không bị khô nhé.

Nguyên liệu

  • 400gr thịt lợn nạc

  • 4 nhánh tỏi

  • 1 củ hành tím

  • Gia vị: Nước mắm, dầu hào, tiêu xay, đường, mật ong, hạt nêm, dầu ăn

https://lh6.googleusercontent.com/I3P0UU8Xv_ZR4_gfT6jvvCddXK0Ezhr9uK7tdLFYwD1S0lSEvNIhC6QxyM7vtN28_NRa20OBNkAQ4oCCDSTFZo20JcyM2qE0XeXKtKD5l_8loKHzkeHpOxx3IF9-NtIzSqvzGvWD

Nguyên liệu chính là thịt lợn nạc 

Cách làm món thịt lợn nạc rán

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt lợn rửa sạch với nước muối loãng cho bớt hôi rồi rửa lại một lần nữa với nước sạch, để ra rổ cho ráo nước. Sau đó, bạn thái thịt thành từng miếng bản dày khoảng 1,5 cm rồi cho vào bát.

https://lh3.googleusercontent.com/Oq81d8eyDWwZyDx5nwRgpFu27PCJaZMF34_EUJTeUddmlKuoS5Xra5_-95VwiH-pBkhuAQHV4IIJGcABUr74RjmaVhX8SpaMdlCRx8LqnEBz7ecv1vBmBzzznqWJoFv0VsstN9iA

Thịt được thái thành từng miếng bản dày vừa phải

  • Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

https://lh5.googleusercontent.com/vomb3Vw031RdqvZCrvAaYsU8lTyF9bQEbYMea5X0wJOQTgMve6qQj1aJfscN1WLYzbliIdjIMuFJOBxe9_G-8t_kL-GFoJeetpCHgAybzni3kkT3391bXGMoWzQTIlafqdHdO1rF

Hành tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ

Bước 2: Ướp thịt

  • Ướp phần thịt đã sơ chế với 1 thìa dầu hào, 1,5 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa mật ong, 1 thìa cafe đường, 1 chút tiêu xay, thêm hành tỏi băm nhỏ và trộn đều tay cho thịt ngấm gia vị.

https://lh3.googleusercontent.com/W5fE0UEhY8TDohlbuCOuNaE7taFMqEcBhYjbBMrMNcuGVuNRMVwqH4lyDG2Ibkl-gkjM4rz5tDywmgr2kRHuencGTpX33bCYrlOZz0yTD9mH30T0U79QKHPIIxPK4gEmIllUQAdr

Thịt đã sơ chế cho vào bát để ướp với các gia vị

  • Tiếp theo bọc màng bọc thực phẩm lên bát thịt rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng, để càng lâu thịt càng ngấm gia vị ngon.

Bước 3: Tiến hành rán thịt 

  • Đặt chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho thịt lợn đã ướp vào rán ở lửa vừa cho đến khi vàng đều hai mặt.

https://lh5.googleusercontent.com/N6F95SLWO-yrzVES1rBB60C5Moa4icwWo9xmO-tEJSZFoSVh7fgq15L01fm0dV0yeumWXl-aDmxOcgb9BaR6h7v_uFXbN-KpYxwYKxZM6ISoL0e6_dZ6wB4ojzaF9XzMRpUhLsye

Thịt lợn sau khi đã ướp ngấm gia vị thì bỏ vào chảo để rán

  • Thịt chín thì bỏ ra để nguội bớt rồi thái thành miếng mỏng vừa ăn.

https://lh3.googleusercontent.com/Ld9KSSnaI7zQUQ-56H68qU1xcyeX3fBX3_4WgtS1Oh3Pe8Z2gITaLsQCo9Ld7-bNWw9d6feJoj-4wE8lfA_gMeB_IZMvqMRuvYSz-N0FXTRya9sPGBSE9jrL-hW5E6tOcjRCo8db

Thịt được rán chín vàng đều rồi thái thành từng miếng mỏng 

Cách dùng

  • Xếp thịt đã thái ra đĩa và thưởng thức cùng với cả nhà thôi nào!

https://lh5.googleusercontent.com/bqDy414JFa5Nnc2AwSG5nFqwawnALJOj5IDvxjYocs8dt3ayNo7opA0pmMJjWTgwrvEimydIwRsC4D3M4-a1_m54EvPWn_NiaecvzW65SMvJrjh7wQKvM2zpsJBo2_K483_4UyK_

Xếp thịt ra đĩa có thể trang trí thêm ít rau xà lách cho bắt mắt

Mách nhỏ

  • Đối với món thịt lợn nạc rán bạn nên chọn loại thịt nạc dăm là tốt nhất. Phần nạc dăm thịt sẽ mềm, có lẫn cả mỡ mỏng. Vì thế khi rán lên món ăn sẽ ngon hơn, có lẫn cả nạc lẫn mỡ mà không bị khô như những phần thịt nạc khác hay quá mỡ như thịt lợn ba chỉ.

  • Phần thịt lợn phải có màu hồng tươi, thịt săn chắc từng thớ thịt và có độ đàn hồi tốt.

https://lh4.googleusercontent.com/TRTzDcHbVcBM1aBXTChPiU2tfXrHacnWhk434CfmTENCkQPop_yb6WDqq0u5qUqrTiDPfdRIv13O20ndRLXA7GfpSPztz02q3FhvurEZ2WOgGckh0mHurgf1IJIPiVLbePEgHSOu

Phần thịt lợn nạc dăm còn tươi mới, thớ thịt săn chắc

  • Khi chiên bạn nên chiên cho vàng đều hai mặt rồi vớt thịt ra thì miếng thịt sẽ còn độ ẩm, mềm nhất định không nên chiên quá kĩ thịt sẽ bị khô.

  • Gia vị bạn có thể gia giảm theo khẩu phần của gia đình mình, không nên cho quá nhiều mật ong sẽ làm miếng thịt dễ bị cháy mà bên trong thịt vẫn chưa được chín.

Như vậy chỉ với những bước chế biến đơn giản, các bạn đã biết cách rán thịt lợn nạc ngon không bị quá khô mà vẫn có hương vị đặc trưng riêng. Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng với món này nhé!

Đánh giá:  
5.0 / 5  (1 bình chọn)
Tin mới cùng chuyên mục
Thứ sáu, 30/07/2021 12:54   45
Miền Bắc vào những ngày gió lạnh mà được ăn món thịt lợn rang với mắm tép thì còn gì bằng. Đây là một món ăn gia đình đơn giản, đậm đà hương vị và cực kì đưa cơm. Tuy nhiên, để biết cách rang thịt lợn với mắm tép chuẩn vị thì phải cần đến sự khéo léo và cẩn thận trong khâu chế biến. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào làm ngay thôi!
Chủ nhật, 25/07/2021 15:12   20
Món thịt chân giò luộc nghe thì tưởng là dễ làm, đơn giản nhưng đều phải cần có bí quyết cả. Làm sao để món thịt chân giò vừa mềm, da giòn sật sật và có mùi thơm đặc trưng? Mời các chị em nội trợ cùng tham khảo bài viết dưới đây của Food Review để biết cách luộc thịt chân giò ngon nhé.
Thứ bảy, 17/07/2021 18:26   20
Tiết trời dần sang thu thì lẩu chính là món đầu tiên mà chúng ta nghĩ đến. Các món lẩu bò, lẩu gà, lẩu thập cẩm thì đã quá quen thuộc với mọi người rồi. Chắc hẳn sẽ có ít ai nghĩ đến món lẩu lòng lợn và không biết cách làm lẩu lòng lợn ngon như nào đúng không? Vậy thì tại sao không tham khảo công thức nấu lẩu lòng lợn thơm ngon mà Food.com.vn chia sẻ ở bài viết dưới đây. Đảm bảo cả nhà sẽ có một bữa ăn lẩu no nê đáng nhớ cho mà xem.  
Close menu