Thịt thăn lợn được cắt ra từ phần thịt bắp của lợn, đặc điểm của phần thịt này là thớ thịt dài, dày và chắc. Tuy nhiên khi chế biến các món từ thịt thăn lợn sẽ có vị ngọt thanh, mềm nên rất dễ ăn. Lượng đạm trong thịt thăn cao và chứa ít chất béo xấu. Với 15 cách làm các món từ thăn lợn này, chắc chắn sẽ giúp cho thực đơn gia đình bạn trở nên phong phú hơn. Cùng theo dõi bài viết này của Ẩm Thực Food Story nhé !

Cách làm thịt thăn lợn đút lò 

Thịt lợn đút lò có cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm mà rất thơm ngon. Bạn có thể dùng món ăn này để chiêu đãi gia đình của mình vào những ngày thời tiết se lạnh. Từng thớ thịt dai ngấm gia vị sẽ mang đến cho vị giác của bạn những cảm nhận khó quên. 

Nguyên liệu làm thịt thăn lợn đút lò

• 300gr thịt thăn lợn
• 1 thìa dầu oliu
• Tỏi băm
• Muối, tiêu xay
• 10gr rosemary. 

Cách chế biến thịt thăn lợn đút lò

• Thịt rửa sạch, thấm khô nước và cắt lát mỏng
• Ướp thịt cùng dầu oliu , tỏi băm và rosemary trong 15 phút. 
• Áp chảo thịt cho săn đều 2 mặt, đút chảo vào trong lò nướng đến khi vàng đều màu. 
• Cho thịt lên chảo để rán đều màu 2 mặt 

Cách dùng thịt thăn lợn đút lò

• Bạn cho thịt ra đĩa để ăn kèm khoai tây nghiền và muối tiêu là ngon chuẩn vị. 

Cách làm thịt thăn lợn nướng lá lốt 

Lá lốt là thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao và chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Sự kết hợp giữa hương thơm của lá lốt và vị ngọt của thịt cùng với tiêu và tỏi sẽ tạo ra một món ăn tuyệt vời. Đây là món ăn góp phần làm thực đơn bữa cơm gia đình của bạn thêm phong phú. 

Nguyên liệu làm thịt thăn lợn nướng lá lốt

• 500gr thịt thăn lợn băm
• 50 lá lốt cỡ to
• Gia vị (1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 muỗng nhỏ ngũ vị hương, nửa củ tỏi băm nhỏ)

Chế biến thịt thăn lợn nướng lá lốt

• Thịt rửa và băm nhỏ, cho tỏi băm, ngũ vị hương, nước mắm và đường vào tô thịt bằm và trộn đều, ướp trong 15 phút.  
• Để thịt đã ướp vào bên trong lá lốt và cuốn lại, cố định chắc chắn. 
• Cuốn thịt với lá lốt chắc tay để khi nướng không bị bể 
• Nướng lá lốt đến khi lá lốt chuyển sang màu xanh đậm và mềm là thịt cũng đã chín. 
• Lá lốt chuyển màu tức là đã chín 

Cách dùng thịt thăn lợn nướng lá lốt

• Bạn có thể ăn kèm với tương ớt để tăng hương vị. 

Cách làm thịt thăn lợn xào rau củ 

Thịt thăn lợn có độ dày vừa phải và khi chế biến rất mềm, thơm. Vì vậy có thể kết hợp thịt thăn với các loại rau củ để làm đa dạng các món ăn. Vị ngọt dai của thịt kết hợp với vị thanh mát của su su và cà rốt sẽ là món ăn giàu dinh dưỡng, đưa cơm mà các thành viên trong gia đình đều thích. 

Xem thêm: Giò heo - nguyên liệu không thể bỏ qua khi chế biến món ăn

Nguyên liệu làm thịt thăn lợn xào rau củ

• 300gr thịt thăn lợn
• 1 củ cà rốt
• 1 củ su su
• Gia vị, tiêu
• Hành lá. 

 Cách chế biến thịt thăn lợn xào rau củ

• Thịt thăn lợn rửa sạch, thái lát, ướp gia vị. 
• Phần thịt thăn được mang đi ướp gia vị 
• Su su và cà rốt gọt vỏ, thái sợi nhỏ. 
• Tỏi băm phi thơm trên chảo dầu, cho thịt vào xào đến khi săn lại.
• Cho tiếp su su và cà rốt vào đảo đều, đậy nắp cho chín toàn bộ.
• Cuối cùng nêm gia vị vừa ăn và tắt bếp. 

Cách dùng thịt thăn lợn xào rau củ

• Bạn cho rau đã xào ra đĩa và ăn kèm cùng nước mắm. 

Cách làm thịt thăn lợn áp chảo 

Món thịt lợn áp chảo với những nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến không quá cầu kỳ. Ngay cả những bạn vụng về nhất cũng có thể hoàn thành xuất sắc món ăn. Hương vị món thịt thăn áp chảo mang lại là chút dai của các thớ thịt, mùi thơm của các gia vị tẩm ướp kỹ lưỡng. Tất cả các yếu tố đã tạo nên món ăn dân giã mà sức hấp dẫn lại không thể chối từ. 

Nguyên liệu làm món thịt thăn lợn áp chảo

• 600gr thịt thăn lợn
• Dầu mè
• Đường
• Nước mắm
• Hạt nêm, mật ong, tiêu
• Hành củ và tỏi đã băm. 

Cách chế biến thịt thăn lợn áp chảo

• Thịt thăn rửa và thái lát dày 1cm, dần sơ để thịt mềm.
• Ướp đều thịt cùng nước mắm, hành, tỏi, mật ong, dầu mè, đường, hạt nêm, tiêu, nước tương…trong 2 tiếng. 
• Thịt thái lát và được ép cho mềm 
• Để chảo không dính trên lửa vừa đến khi dầu nóng lên, đặt thịt lên áp chảo đến khi 2 mặt chín vàng đều. 
• Áp chảo đến khi bề mặt thịt vàng đều là được.

Cách dùng thịt thăn lợn áp chảo

• Ăn thịt thăn áp chảo cùng nước mắm chua ngọt và cơm nóng sẽ rất tuyệt vời. 

Cách làm thịt thăn lợn sốt cay rán 

Nếu bạn đã quá ngán món thịt lợn được chế biến theo cách thông thường thì bạn có thể thử qua cách biến tấu thịt lợn thăn mới mẻ này. Món thịt kết hợp với các gia vị có độ cay sẽ kích thích vị giác và làm bạn thấy ngon miệng hơn. 

Nguyên liệu làm thịt thăn lợn sốt cay rán

• 500gr thịt thăn lợn
• Phần nước sốt (Hành tây, gừng, tỏi, 1 thìa canh đường nâu, 3 thìa sốt ớt Hàn Quốc, 2 thìa canh rượu trắng, 1 thìa ớt bột, muối, tiêu). 

Cách chế biến thịt thăn lợn sốt cay rán

• Cho phần nguyên liệu làm sốt vào máy để xay nhuyễn. 
• Xay nhuyễn các nguyên liệu làm nước sốt 
• Thịt thăn rửa sạch và thái lát và ướp cùng nước sốt trong 2 giờ. 
• Làm nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào rán đều 2 mặt. 
• Rán đến khi bề mặt thịt chín vàng là được

Cách dùng thịt thăn lợn sốt cay rán

• Bạn cho thịt ra đĩa và ăn kèm cùng cơm nóng. 

Cách làm món thịt thăn lợn chiên xù 

Không chỉ người lớn mà ngay cả trẻ nhỏ cũng sẽ rất thích món thịt thăn chiên xù này. Món ăn với vị ngọt dai của thịt cùng lớp bột giòn tan bên ngoài sẽ mang đến những cảm nhận hoàn hảo cho vị giác của người thưởng thức.

Nguyên liệu làm món thịt thăn lợn chiên xù 

• 500gr thăn heo
• Dầu hào
• Tỏi, hành khô
• 2 trái trứng
• Bột chiên giòn, bột chiên xù
• Gia vị. 

Cách chế biến thịt thăn lợn chiên xù

• Thịt thăn lợn rửa sạch và thái thành lát mỏng, ép cho thịt mềm, ướp thịt cùng hạt nêm, tỏi, hành và dầu hào. 
• Ướp thịt để khử mùi tanh và món ăn đậm đà hơn
• Cho 2 lòng đỏ và 1 lòng trắng trứng vào thịt và đảo đều. 
• Tiếp tục trộn bột chiên giòn vào trong thịt 
• Bạn tiếp tục lăn thịt qua trứng, sau đó là bột chiên xù và thả vào chảo dầu nóng để chiên.
• Lưu ý dầu phải ngập bề mặt thịt để đạt độ giòn hoàn hảo.
• Miếng thịt vàng giòn là được

Cách dùng thịt thăn lợn chiên xù

• Bạn vớt thịt ra cho ráo dầu và cắt thành miếng vừa ăn, có thể ăn kèm với dưa chuột. 

Cách làm thịt thăn lợn nướng mật ong 

Bạn đang muốn đổi khẩu vị với một món ăn từ thịt thăn lợn? Vậy tại sao bạn không thử chế biến món thịt thăn lợn nướng mật ong để tiếp đãi bạn bè, người thân của mình nhỉ? Món ăn có độ mềm, thơm và màu vàng óng bắt mắt sẽ làm cho thực đơn bữa ăn của gia đình thêm nhiều điều thú vị và trở nên ấm cúng hơn. 

Nguyên liệu làm thịt thăn lợn nướng mật ong

• 400gr thịt thăn lợn
• Gia vị (hạt nêm, tiêu, mật ong, dầu ăn).

Cách chế biến thịt thăn lợn nướng mật ong

• Thịt thăn lợn rửa sạch và cắt miếng dày 1cm để ướp cùng hạt nêm, mật ong, dầu ăn và tiêu trong 15 phút. 
• Sau đó nướng thịt trên bếp than hồng đến khi 2 mặt thịt chín đều hoặc nướng thịt trong lò khoảng 20 phút. 

Cách dùng thịt thăn lợn nướng mật ong

• Ăn kèm thịt thăn nướng mật ong cùng cơm nóng và nước mắm chua ngọt. 

Cách làm thịt thăn lợn nướng trà xanh

Lại một món ăn mới lạ chế biến từ thịt thăn lợn mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Sự kết hợp của trà xanh sẽ mang đến cho món thịt hương thơm đặc biệt, khử được mùi tanh của thịt. Vị chát và thanh mát của trà xanh kết hợp với thịt heo ngọt dai sẽ làm nên một món ăn không thể độc đáo hơn. 

Nguyên liệu làm thịt thăn lợn nướng trà xanh

• 500gr thịt thăn lợn
• 20 lá trà xanh
• Gia vị (tỏi, hành củ, hạt nêm, đường, tiêu xay, nước tương, dầu ăn). 

Cách chế biến thịt thăn lợn nướng trà xanh

• Thịt thăn lợn rửa sạch và để ráo nước, thái thành miếng vừa ăn.
• Phần thịt đem ướp cùng nước tương, hạt nêm, đường cát, tỏi và hành băm, tiêu theo khẩu vị trong 15 phút. 
• Dùng lá trà xanh để cuộn thịt thăn đã ướp và dùng xiên để cố định miếng thịt. 
• Lưu ý đến việc cố định miếng thịt bằng xiên 
• Nướng chín phần thịt thăn cuộn trà xanh trên bếp than.

Cách dùng thịt thăn lợn nướng trà xanh

• Ăn thịt thăn nướng trà xanh cùng dưa chuột, cà chua và xà lách để hương vị ngon hơn. 

Cách làm thịt thăn lợn cuộn măng tây nướng 

Măng tây là thực phẩm tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều chất xơ và vitamin. Một món ăn biến tấu với thịt thăn heo và măng tây sẽ là cách để bạn ghi điểm với người thân và bạn bè. Hương vị tươi mát, thanh đạm của măng tây khi ăn cùng thịt thăn ít mỡ sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho các bữa ăn ngày cuối tuần. 

Nguyên liệu làm thịt thăn lợn cuộn măng tây nướng

• 400gr thịt thăn lợn
• 200gr măng tây
• Hành củ
• Ngò tây khô
• Hạt nêm
• Tiêu xay. 

Cách chế biến thịt thăn lợn cuốn măng tây nướng

• Thịt thăn thái thành lát mỏng và ướp với tiêu, hành củ, hạt nêm, ngò tây khô trong 15 phút. 
• Cuộn thịt bên ngoài măng tây và áp chảo thịt đến khi chín vàng đều hoặc cho thịt vào lò nướng 250 độ C 15 phút. 

Cách dùng thịt thăn lợn cuốn măng tây nướng

• Cho thịt cuộn măng tây vào đĩa và ăn kèm cùng tương ớt. 

Cách làm thịt thăn lợn rim nước mắm 

Nguyên liệu làm thịt thăn lợn rim nước mắm

• 500gr thịt thăn lợn
• 2 thìa dầu hào
• 2 thìa nước mắm
• Đường, hạt nêm, tiêu xay
• Hành củ
• Dầu ăn.  

Cách chế biến thịt thăn lợn rim nước mắm

• Thịt thăn rửa sạch và thái thành lát mỏng, ướp thịt cùng tỏi và hành củ băm nhuyễn, thêm hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu hào. 
• Cho chảo cùng 1 chút dầu lên bếp để nóng và bỏ thịt vào đảo đều.
• Thịt săn lại thì để lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại thì tắt bếp. 

Cách dùng thịt thăn lợn rim nước mắm

• Cho thịt ra đĩa và ăn kèm với cơm nóng. 

Cách làm thịt thăn lợn xào ớt chuông

Ớt chuông giàu vitamin, ít calo nên khi kết hợp với thịt thăn lợn sẽ là món ăn tốt cho sức khỏe. Vị thơm, ngọt của ớt chuộng hòa quyện với phần thịt dai dai và các gia vị khác sẽ làm nên một món ăn trọn vị chinh phục cả người kén ăn nhất.

Nguyên liệu làm thịt thăn lợn xào ớt chuông

• 500gr thịt thăn lợn
• 2 trái ớt chuông
• 1 củ hành tây
• Tỏi băm
• Nước mắm
• Hạt nêm, tiêu, dầu ăn, tương ớt, mì chính. 

Cách chế biến thịt thăn lợn xào ớt chuông

• Thịt thăn lợn rửa xong thì thái miếng vừa ăn, ướp cùng nước mắm, tỏi băm và tiêu. 
• Ớt chuông và hành tây thái sợi nhỏ. 
• Cho chảo có 2 thìa dầu ăn lên bếp và đun nóng, thịt lợn xào săn lại thì tiếp tục thả ớt chuông và hành tây vào đảo đều.
• Nêm hạt nêm, tương ớt, mì chính vào đảo thêm 1 lần nữa rồi tắt bếp.  

Cách dùng thịt thăn lợn xào ớt chuông

• Bạn có thể ăn không hoặc ăn với cơm tùy thích. 

Cách làm thịt thăn lợn cuộn phô mai 

Với những ai yêu thích vị béo ngậy của phô mai thì đây là món ăn rất thú vị để bắt tay vào bếp. Phần thịt thăn lợn mềm khi cắn vào lớp phô mai béo ngậy sẽ khiến bạn cảm thấy thích thú. Món thịt được chế biến ít dầu mỡ nên sẽ không cảm thấy bị ngán khi ăn. 

Nguyên liệu làm thịt thăn lợn cuộn phô mai

• 250gr thịt thăn lợn
• Phô mai lát
• 1 quả trứng
• Bột mì, bột chiên xù. 
• Gia vị

Cách chế biến thịt thăn lợn cuộn phô mai

• Thịt thăn lợn rửa sạch, thái thành những miếng mỏng và ướp cùng muối, tỏi băm, tiêu trong 30 phút. 
• Nhúng miếng thịt thăn lợn vào bát trứng đã đánh đều, sau đó lăn qua bột mì. 
• Trải bột ra mặt phẳng, thêm phô mai lát và cuộn lại.
• Lăn thịt qua trứng 1 lần nữa và phủ bên ngoài là bột chiên xù. 
• Thị có thể nướng hoặc chiên trong lò chiên không dầu hay trên chảo chống dính đổ ngập dầu đều được. 

Cách dùng thịt thăn lợn cuộn phô mai

• Món ăn thơm ngon này chỉ cần ăn kèm cùng tương ớt. 

Cách làm thịt thăn lợn chiên sả ớt 

Đổi khẩu vị với món thịt thăn lợn chiên sả ớt sẽ làm cho thực đơn của gia đình bạn thêm phong phú. Món ăn bên ngoài giòn và thơm của sả ớt, bên trong có chút dai của thịt sẽ làm bạn ăn hoài không thấy chán. 

Nguyên liệu làm thịt thăn lợn chiên sả ớt

• 500gr thịt thăn lợn
• 40g bột năng
• Bột nêm
• Tỏi băm
• Nước mắm
• Sả băm
• Tiêu
• Ớt sừng băm
• Đường
• Dầu hào. 

Cách chế biến thịt thăn lợn chiên xả ớt

• Thịt rửa sạch và thái thành miếng mỏng, ướp cùng 20g bột năng, tiêu, tỏi, ót, sả, dầu hào, nước mắm, bột nêm trong 15 phút. 
• Bạn gắp từng miếng thịt lăn qua 20g bột năng để khô còn lại và chiên trong chảo dầu ở lửa vừa.
• Thịt vàng giòn vớt ra để ráo dầu. 
• Chắt hết dầu thừa trong chảo, cho phần gia vị còn lại vào chảo phi thơm
• Cho thịt vào đảo đều và  tắt bếp. 
• Món thịt thấm đều gia vị là có thể tắt bếp 

Cách dùng thịt thăn lợn chiên xả ớt

• Món này ăn kèm cùng dưa chuột và cơm nóng rất ngon. 

Cách làm thịt thăn lợn hấp nấm 

Thịt thăn lợn hấp nấm và ớt chuông sẽ là món ăn có vị ngọt thanh và rất đưa cơm trong những ngày thời tiết nắng nóng. Vị ngọt của nấm rơm kết hợp với miếng thịt mềm, hương thơm của ớt chuông sẽ làm bạn và gia đình thích mê món ăn này. 

Nguyên liệu làm thịt thăn lợn hấp nấm

• 500gr thịt thăn lợn
• 200gr chả cá thác lác
• 50gr nấm rơm
• 50gr ớt chuông
• Hành củ
• Tỏi băm
• Bột năng. 

Cách chế biến thịt thăn lợn hấp nấm

• Thịt thăn rửa sạch, thái thành lát mỏng sau đó ướp với tiêu, tỏi băm, hạt nêm, dầu oliu. 
• Nấm và ớt rửa sạch và thái nhỏ. 
• Quết chả cá cùng dầu oliu cho đến khi dẻo mịn và ướp với nước mắm, hạt nêm. 
• Quết chả cá cho thật dẻo và nêm gia vị 
• Trải đều thịt thăn ra đĩa và quét nhân chả cá lên, cuộn lại, hấp chin
• Sau đó, cắt thành miếng vừa ăn. 
• Đun 2 muỗng dầu oliu trên chảo để xào nấm và ớt xanh, cho bột năng pha loãng để tạo độ sánh và nêm gia vị vừa ăn. 

Cách dùng thịt thăn lợn hấp nấm

• Phần thịt thăn hấp chín sẽ được rưới nước sốt nấm lên để thưởng thức. 

Cách làm thịt thăn lợn nướng sữa 

Thịt thăn lợn nướng sữa tươi sẽ làm phần thịt mềm, ngọt và thơm hơn rất nhiều. Khi cắn vào miếng thịt bạn sẽ cảm nhận rất rỡ hương vị đậm đà lan tỏa trong từng thớ thịt rất hấp dẫn.

Nguyên liệu làm thịt thăn lợn nướng sữa

• 200gr thịt thăn lợn
• 100ml sữa tươi không đường
• Tiêu, hạt nêm, đường thốt nốt, tỏi, ớt. 
• Thịt thăn lợn là nguyên liệu không thể thiếu

Cách chế biến thịt thăn lợn nướng sữa

• Thịt thăn rửa sạch và cắt lát dày vừa phải, ướp chung với hạt nêm, dữa,, dầu ăn, đường trong 30 phút.
• Cho thịt lên vỉ hoặc xiên vào que để trên bếp than nướng chín vàng đều. 

Cách dùng thịt thăn lợn nướng sữa

• Thịt nướng chín ăn kèm cùng cơm nóng, bánh mình hoặc xôi nếp trắng. 

Mách nhỏ các mẹo hay với món thịt thăn lợn

• Để các món làm từ thịt thăn lợn ngon hơn, bạn có thể lưu ý đến những yếu tố sau: 
• Thịt thăn lợn nên mua phần còn tươi, có màu hồng và độ đàn hồi tốt. 
• Thịt thăn không nên cắt theo thớ thịt dọc vì sẽ dai. 
• Với những miếng thịt có độ dày dùng để nướng nên dần sơ qua để khi thịt chín vẫn sẽ mềm. 

15 cách làm các món từ thịt thăn lợn đã được Ẩm Thực Food Story tổng hợp và chia sẻ đến bạn. Bạn có thể lưu lại công thức này để không cần mất thời gian nghĩ xem nên nấu món gì để đổi khẩu vị cho gia đình mỗi ngày. Còn rất nhiều công thức nấu ăn khác đang chờ bạn khám phá tại trang web Food.com.vn đấy. Nhớ theo dõi chúng tôi thường xuyên hơn nhé!

Xem thêm: Top 15 cách làm món sườn lợn như nhà hàng cho thực đơn gia đình