Làm bánh sinh nhật là một trong những phần việc vô cùng ý nghĩa trong ngày kỉ niệm ngày sinh của chúng ta. Nhiều người nghĩ rằng việc làm bánh sinh nhật bằng rau câu sẽ rất khó khăn và không làm được. Nhưng thực tế thì làm bánh sinh nhật không khó như vậy. Bài viết dưới đây Food Story sẽ chia sẻ cho bạn cách làm bánh kem vô cùng ngon tại nhà.

Bánh sinh nhật rau câu trái cây

Bánh sinh nhật rau câu tổng quan và nguyên liệu

Bánh sinh nhật hay còn được người Việt Nam gọi là bánh kem hay bánh gato còn tên gọi tiếng anh là birthday cake là một món ăn có nhiều ý nghĩa trong các ngày quan trọng và đặc biệt là trong những dịp sinh nhật của người việt nói riêng và trên toàn thế giới nói chung.

Có thể dùng vào các dịp cưới, hỏi hay là vào những dịp lễ quan trọng khác trong năm. Tuy nhiên chiếc bánh sinh nhật ngày nay đã trở nên thông dụng hơn trong cuộc sống hiện tại của chúng ta.

Bánh sinh nhật cũng là một món ăn có vị ngọt có dạng như một chiếc bánh bông lan xốp và được dùng một lớp kem dày phủ lên trên bề mặt của bánh sinh nhật.

Điều này sẽ làm làm tăng hương vị của bánh và dùng để thực hiện việc trang trí cho chiếc bánh sinh nhật thêm phần hấp dẫn, bắt mắt.

Bánh sinh nhật rau câu cho bé trai

Nguyên liệu làm bánh sinh nhật rau câu

Nguyên liệu làm Bánh kem sinh nhật
Gồm 4 quả trứng gà
Gồm 120gr bột mì để làm bánh
Gồm chuẩn bị 110gr Đường trắng ( bánh - 60gr, kem - 50gr )
5ml tinh chất vanilla
Lòng trắng của trứng gà 1 quả
Gồm 100gr bơ nhạt
20g bột rau câu (bột agar),
300ml nước cốt dừa,
70g đường kính,
350ml sữa tươi không đường

Cách làm bánh sinh nhật rau câu tại nhà

Bước 1: Trộn bột bánh sinh nhật rau câu

Cho trứng gà và đường trắng vào một chiếc bát tô lớn, dùng máy đánh trứng hoặc dụng cụ chuyên dụng để đánh trứng sau đó đánh bông hỗn hợp trứng cùng nước cốt dừa, bột rau câu và sữa tươi.

Đánh đến khi nào thấy trứng bắt đầu nhạt màu, và hỗn hợp bông như kem, sau đó nhấc lên thấy trứng bắt đầu chảy thành dòng như ruy băng.

Sau đó cho bột mì vào với hỗn hợp đường và trứng đã được khuấy đều, sau đó khuấy nhẹ nhàng cho tới khi thấy bột mì hòa đều với trứng và đường các bạn lưu ý khuấy nhẹ hỗn hợp trên, sau đó cho tinh chất vani vào hỗn hợp và trộn đều.

Trộn bột bánh sinh nhật rau câu

Bước 2: Nướng bánh sinh nhật rau câu

Đổ hỗn hợp đã được trộn ở bước trên và đổ vào khuôn bánh. Các bạn nhớ phết đều lên đáy và thành của khuôn bánh ít dầu ăn hoặc bơ để giúp cho bánh không bị dính vào khuôn.

Cho khuôn đã cho hỗn hợp bánh sinh nhật cho vào lò nướng đã được bật sẵn ở mức nhiệt độ khoảng 170°C khoảng thời gian 8 – 10 phút.

Sau đó hạ nhiệt độ của lò nướng xuống còn khoảng 160°C và bắt đầu nướng bánh sinh nhật trong khoảng thời gian từ 30 – 40 phút là chiếc bánh sinh nhật đã chín.

Lấy bánh bánh sinh nhật ra và để sẵn trên đĩa hoặc bàn xoay để chờ phết phần kem của bánh lên nhé!

Bánh sinh nhật sau khi nướng xong

Bước 3: Làm kem cho chiếc bánh sinh nhật rau câu

Các bạn cần chuẩn bị 1 chiếc nồi nhỏ và cho thêm ít nước, cho đường trắng vào nồi sau đó bắc nồi lên bếp. Bạn nấu cho đến hỗn hợp đường hòa quyện vào nước và hỗn hợp được chuyển sang dạng keo là được.

Cho hỗn hợp đường vừa được nấu ở bước trên và còn nóng vào bát tô đựng có lòng trắng trứng.

Điều này sẽ giúp cho lòng trắng trứng được chín theo cùng với dung dịch đường, trộn hỗn hợp lòng trắng trứng và đường đã được nấu ở bước trên trộn đều ở tốc độ trung bình. Khi thấy hỗn hợp trứng và đường đã trắng mượt và có bóng nhỏ thì sẽ chỉnh mức độ trộn ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp trứng và đường được sánh mịn, kéo dụng cụ trộn hỗn hợp lên tạo chóp cho nhọn rồi ngừng lại ngay.

Cho từng muỗng bơ vào trộn với hỗn hợp trên sau đó bật máy trộn ở tốc độ trung bình cho bơ được hòa vào hỗn hợp trứng và đường. Khi các bạn thấy hết được lượng bơ, sau đó sẽ trộn thêm 30 giây bằng máy để cho hỗn trứng, đường và bơ hợp thật mịn. Nếu các bạn đánh hỗn hợp bằng tay thì các bạn sẽ phải dùng sức lực thật mạnh và nhanh cho đến khi các bạn thấy hỗn hợp trứng, đường và bơ được mịn.

Làm bánh sinh nhật tại nhà đơn giản, ngon miệng

Bước 4: Trang trí cho bánh sinh nhật rau câu

Phết kem lên phần bánh sinh nhật đã được nướng sẵn sao cho khi phết kem lên thật mịn và đều. Trang trí thêm các hoa văn và trái cây lên theo ý thích là các bạn đã có thể có 1 chiếc bánh sinh nhật thơm ngon và sẽ bắt mắt hơn. Các bạn có thể trang trí riêng cho chiếc bánh sinh nhật của mình bằng cách như là: pha thêm màu kem, hoa quả,kẹo,v.v… Như vậy là bạn đã có một chiếc bánh kem tự tay mình làm và thỏa sức sáng tạo cho riêng mình.