Cùng Food đi tìm hiểu ngay qua bài tổng hợp những món ăn giảm cân cực dễ chế biến, lại không tốn quá nhiều thời gian dưới đây nhé. 

Các món luộc vừa dễ chế biến, vừa giúp giảm cân tốt hơn

Các món luộc là một trong những phương pháp chế biến món ăn tốt nhất để giúp giảm cân. Lý do là bởi kiểu nấu này không dùng dầu mỡ giúp thức ăn không bị tăng hàm lượng chất béo sau khi nấu chín. Ngoài ra, phương pháp nấu ăn này bảo tồn các chất dinh dưỡng ban đầu trong nguyên liệu. Thường là những chất cần thiết như: Vitamin và các khoáng chất. 

Thực phẩm nấu chín bằng cách luộc để giảm cân cũng khá dễ chế biến và tiết kiệm thời gian của người đầu bếp. Thực phẩm ăn kiêng được sử dụng phổ biến nhất là rau / cá / gà / thịt nạc nấu chín. Để các chất dinh dưỡng không bị mất đi trong quá trình nấu, cần lưu ý những điều sau: 

• Với các loại rau xanh: không nên nấu quá lâu  để giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng bên trong. Chú ý chọn loại rau sạch, đã được rửa kỹ càng để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe

• Với cá, trứng và các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật: nấu kỹ để thịt không bị sống, ăn vào không bị đau bụng, tiêu chảy. 

Những món ăn được chế biến bằng phương pháp hấp để giữ nguyên hương vị

Giống như thực phẩm nấu chín bằng cách luộc, các món hấp là một trong những thực phẩm không có chất béo để giảm cân hiệu quả. Thực phẩm được làm chín với một lượng lớn hơi nước nóng liên tục chảy về phía thực phẩm sống. Thức ăn sẽ chịu ảnh hưởng từ nhiệt của hơi nước và được làm chín. Cách chế biến thức ăn bằng hơi nước giúp thức ăn không bị khô. Do đó, các vitamin và khoáng chất không bị hòa tan hay mất đi trong nước mà vẫn được giữ nguyên trong thành phần. 

Chế độ ăn các món chế biến theo phương pháp hấp được các chuyên gia dinh dưỡng áp dụng nhiều. Đây cũng là chế độ ăn được khuyến khích cho những người bị thừa cân. Phương pháp này giúp món ăn giữ nguyên được hương vị, phù hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau, nhất là hải sản hấp, rau hấp, thịt hấp hoặc cá. 

Để đảm bảo thức ăn được nấu nhanh và đều, mọi người đều cắt nguyên liệu thành những phần vừa ăn. Khi hấp rau cần chú ý thời gian để món ăn không bị chín quá, mất ngon sau khi dùng. Với các món thịt, cá cũng nên chú ý căn chỉnh nhiệt độ và thời gian để thức ăn không bị khô và mất nước. 

Các món sử dụng nguyên liệu tươi, không qua chế biến

Ngoài việc hấp hoặc luộc, bạn cũng có thể ăn các món ăn trực tiếp, không qua chế biến nấu chín. Ví dụ như: sinh tố, nước trái cây, salad rau củ…. Những món ăn này sẽ giúp giữ nguyên tất cả các chất dinh dưỡng trong thức ăn. Các cách chế biến này thường áp dụng cho một số loại thực phẩm như:

• Sinh tố trái cây: Đây là một trong những món ăn giảm cân tốt nhất cho người ăn kiêng. Cách chế biến rất đơn giản, tùy loại trái cây, rửa sạch phần ăn được, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn. Không nên cho cho thêm đường hay các chất tạo ngọt khác. Bạn có thể dùng ngay hoặc cất vào tủ lạnh để dùng sau. 

• Nước ép trái cây hoặc rau củ: tương tự như máy xay sinh tố, các loại thực phẩm sẽ được rửa sạch, cắt nhỏ và cho vào máy ép. Phần bã là phần nước còn lại bỏ đi. Mọi người có thể dùng ngay hoặc dùng sau khi đã để trong tủ lạnh.

• Salad xanh: các loại rau được sử dụng trong món salad rất đa dạng. Tuy nhiên, cải xoăn thường được các chuyên gia dinh dưỡng ưa thích hơn vì hàm lượng chất xơ cao, ít calo và không chứa chất béo. Khi trộn các nguyên liệu, bạn có thể thêm dầu ô liu và nước cốt chanh. Ngoài ra, mọi người nên hạn chế sử dụng các loại gia vị khác.

Kết luận

Với các món ăn cùng cách chế biến được Food chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng trong món ăn. Đồng thời đây cũng là những món ăn giảm cân tốt nhất không thể bỏ qua.